南橋維佳夾心奶油的打發方法：
材料：水800克、糖1600克、蛋清700克、夾心奶油4400克。
做法：
1、鍋內直接放糖和水，燒開至略粘稠狀態，忌粘鍋；
2、把蛋清用打蛋器打發，倒入糖水混合物，繼續攪打，關火進行降溫；
3、鍋內溫度降至溫熱時加入夾心奶油，分多次加入，打均勻即可。
按如下方法實施：
材料：淡奶油一盒，冰水300克。
方法：1、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖；
2、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
3、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，打幾十秒左右；
4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路；
5、打發至打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
奶油不需要加什麼東西，加點白砂糖和冰水打發後就會比較好吃。原料：淡奶油1盒、白糖30克、冰水半盆 打發奶油的做法：①提前將淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上。還要將打蛋器、盆用熱水燙幹，淨晾涼後放入冰箱冷藏半個小時以上。②如果家裡有高效蓄冷劑最好，可以把它從冷凍室拿出來放入水中就成了冰水。沒有的話就要用冰塊放到水裡。③將淡奶油從冰箱拿出來搖勻，倒入冷藏後的盆裡，將盆再放入冰水裡。④中速打發1分鐘，慢慢放糖。高速打發2-3分鐘，觀察淡奶油打到有明顯紋路，提起打蛋頭不會落下，就基本可以了。
做法如下：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、淡奶油用打蛋器打發至體積變大，勉強可流動的狀態；
...
不會。原因如下：
1、加了打出來的奶油會比較稀，如果打發過頭，奶油又會太硬；
2、 淡奶油打發的時候最好加糖。淡奶油加糖後更容易打發，而且打出來的會更加蓬鬆。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。 ...
100克奶油打發加30克白糖，儲存的注意事項，已打發的奶油，可於2℃到7℃冷藏櫃儲存三天；
打發的注意事項，將未打發的奶油放於2℃到7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出；
奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量；
輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫 ...
主料：250毫升淡奶油，櫻桃酒，冰塊，40克白糖；
1、準備冰塊；
2、將淡奶油倒入打發盆；
3、將盆傾斜放在冰塊上；
4、用打蛋器中速打，起大泡時，放入櫻桃酒和20克白糖；
5、淡奶油體積增大時，放入剩餘20克白糖；
6、轉高速打；
7、當出現清晰紋路時，將打蛋器調回中速；
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1、奶油回溫：奶油冷藏或冷凍後，質地變硬，需退冰軟化，取出置放於室溫下待其軟化，軟化至用手指稍使力按壓，即會出現凹陷的程度即可；
2、與糖調勻：用打蛋器將奶油和黃油打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入奶油中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，奶油糊質地光滑；
3、打發完成：完成後的奶油糊應成光 ...
1、第一種方法：在淡奶油中加入30%左右的黑或者白巧克力。巧克力是固態物質，它的加入除了能提高淡奶油的穩定性以外，還能給淡奶油增添絲滑感。
2、用法：將100克淡奶油加熱至微沸。分兩次倒入30克巧克力中混合均勻。第一次加入後攪拌至巧克力完全融化再加入下一次，冷卻後放入冰箱冷藏一夜讓水分和油脂完全融合後 ...