1、波蘭種200克，高筋粉150克，淡奶油75克，白糖35克，黑芝麻（熟） 若干。
2、100克高筋粉、100克水、1克酵母粉最好的波蘭種。
3、加入150克高筋粉、75克淡奶油、35克糖。
4、揉到不易破薄膜，這個麵糰含水量不高，不要刻意追求絲襪效果的手套膜。
5、蓋好開始發酵。
6、發至體積兩倍，戳它不回縮即可。
7、用水防粘，按扁排氣，分四份，撒芝麻，分別捲起。
8、放入模具，放在封閉環境如烤箱內進行二次發酵，旁邊放幾碗水保持發酵溼度。
9、發至1.5倍，輕按表面緩慢回彈即可。烤箱預熱170度。
10、撒點麵粉，用刀片輕輕割出喜歡的花紋。
11、預熱好以後放進去。170度，45分鐘。上色滿意後加蓋鋁箔紙。
1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴充套件將近完全階段。（這裡是中種法，也可以用直接法，將所有材料揉合至擴充套件將近完全階段發酵至兩倍大即可。）
2、然後將麵糰搓長，分成八份，滾圓後，靜置10分鐘
3、取其中一份擀長，再捲起，卷好後，再醒5分鐘
4、然後搓長，放入模具中，模具中，我放了矽油紙不沾
5、發酵至漲大不少後，刷上蛋液，即可進入預熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可。
1、材料：純牛奶600g，奶油100g，濃縮檸檬汁40g，鹽4g，熱水煮過的白紗布。
2、牛奶和奶油混合均勻，放入微波爐高火5分鐘，其間可以停下攪拌一次。感覺燙手但沒沸騰就可以了，倒入40g濃縮檸檬汁攪拌。
3、出現絮狀沉澱後，加入4g鹽拌勻，倒入白紗布過濾。
4、紮緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝乾水分，大概需要半個小時。
5、最後攥幹多餘水分，就做成了新鮮的乳酪。
1、紅薯去皮切塊蒸熟，壓成泥冷卻備用。
2、麵糰材料中黃油以外的所有食材（包括冷卻的紅薯泥）混合，揉成光滑的麵糰。加入黃油繼續揉至擴充套件階段。
3、放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中進行基礎發酵。
4、發酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。
5、將發酵好的麵糰取出，按壓排氣， ...
1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴充套件將近完全階段。（這裡是中種法，也可以用直接法，將所有材料揉合至擴充套件將近完全階段發酵至兩倍大即可。）
2、然後將麵糰搓長，分成八份，滾圓後，靜置10分鐘
3、取其中一份擀長，再捲起，卷好後，再醒5分鐘 ...
1、紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成為紅薯泥。分成兩份，一份加入麵包體，一份作為紅薯餡兒。
2、所有面包體材料，除了黃油，全部加入麵包機，開啟揉麵模式30分鐘。
3、當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麵糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麵，直到出手套膜為止。
4、麵 ...
1、食材：高筋麵粉200克，淡奶油50克，牛奶60克，蛋清30克，鹽5克，糖20克，黃油20克，酵母5克。
2、先往麵包機內膽中倒入奶油和牛奶，加入白糖和鹽。
3、放入麵粉，按下發麵糰程式，開始和麵。
4、麵糰成形後，加入黃油，加入酵母。
5、然後按下發麵糰程式，先開始揉麵，然後自動發酵。 ...
1、首先我們將麵粉，可可粉，雞蛋放入盆中拌勻，老面放入麵粉中，剪小塊，牛奶放入酵母，糖，攪拌均勻。
2、全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小塊的黃油，繼續揉到一點點薄膜，放入擦油的盆子，蓋保鮮膜，冰箱冷藏一晚，2倍大拿出來，沾粉戳洞不縮不塌。
3、然後倒在矽膠墊，戴手套揉成長條，分成 ...
1、用料：高筋麵粉142克、淡奶油40克、雞蛋牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克、鹽2克、黃油15克。
2、把142克高筋麵粉、淡奶油40克、雞蛋和牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克，一起放入麵包機，揉麵檔位，10分鐘。10分鐘後加入2克鹽揉5分鐘，最後加入黃油15克揉15分鐘。
...
1、高筋麵粉180克，低筋麵粉40克，細砂糖20克，耐高糖酵母6克，牛奶215克，高筋麵粉 70克，低筋麵粉40克，細砂糖70克，煉乳20克，鹽4克，黃油48克，雞蛋1個。
2、把發酵種中的牛奶加熱37－40度左右，加入耐高糖酵母，細砂糖，攪拌至砂糖融化，之後加入高筋麵粉，低筋麵粉，用刮刀攪拌至無干粉 ...