淡水鱸魚怎麼做好吃

　　1、準備食材：淡水鱸魚一條、青紅椒、蔥、姜、十三香、八角、花椒、鹽、香菜。

　　2、洗淨準備好的淡水鱸魚改刀。

　　3、切掉魚骨。

　　4、改刀更容易入味，加入薑絲、蔥絲、八角、花椒、十三香，少許鹽醃製20分鐘左右。

　　5、20分鐘後襬盤、挑去醃製的料，上鍋蒸十五分鐘左右。

　　6、出鍋擺薑絲、蔥絲、辣椒絲，少許李錦記醬油，淋上熱油，噴香撲鼻而來，最後加入香菜即可。

　　處理好魚備用：.切下魚的頭部和尾部，取出內臟並清潔它。用刀把魚體的後部切成1釐米寬的碎片。用幾把刀切刀。切勿切魚腹。

　　加入調味品：撒上適量的鹽、洋蔥、姜、酒、沙司和醃料醃15分鐘。

　　大火氣蒸：魚頭和尾部都在盤子上，撒上醬油。.用蒸汽鍋蒸8分鐘。關火和蒸汽5分鐘。把魚蒸好，把蔥和紅辣椒撒在魚上

　　熱油上鍋：撒上熱油，上鍋排盤。

　　1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚。

　　2、準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。

　　3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。

　　4、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長

　　5、臘腸斜切成片，不要太厚。

　　6、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子裡。

　　7、放到蒸箱裡，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。