1、淮山去皮切片，用清水浸泡，裡脊肉切片，青椒切小塊；
2、肉片加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻；
3、淮山入開水鍋中，焯燙1分鐘，過涼備用；
4、炒鍋倒油爆香蔥姜；
5、放入肉片滑炒，變色後盛出備用；
6、鍋中底油放入山藥片，翻炒均勻；
7、加入生抽、糖、鹽和少許清水翻炒片刻；
8、把泡發洗淨的木耳倒入，繼續翻炒；
9、加入青椒塊翻炒均勻；
10、最後加入雞精、香油，炒均勻後關火，出鍋即可食用。
1、主料：鮮淮山200g，瘦肉150g，生抽適量，生粉適量，糖適量。
2、豬肉切小塊，鮮淮山也切小塊。 豬肉用生粉，生抽拌勻。
3、鮮淮山鋪在碟子底下，鋪上已經調味的豬肉。
4、電飯煲煮飯時，放蒸架裡，按下煮飯鍵。
5、飯好菜好，肉肉嫩滑，淮山粉糯。
1、材料：瘦肉：400克鮮淮山：400克（一條）紅棗：20粒元肉（桂圓）：20粒姜：1片水：8碗(3－4人份)。
2、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起衝淨；
3、鮮淮山洗淨去皮，切大塊，怕變色的話可浸泡在冷水裡待用；
4、紅棗、元肉洗淨；紅棗拍扁去核；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。即可食用。
1、食材：鮮土茯苓250g，鮮淮山250g，豬骨350g，薏米50g，鹽適量，薑片3片。
2、薏米稍浸泡洗淨，土茯苓買的時候已經削皮了，回家洗淨剁小塊，鐵棍淮山削皮厚切。
3、土茯苓，豬骨，薏米，薑片放進湯鍋裡。
4、加足量清水，約2500毫升左右，開大火。
5、大火煲開改小火煲1小時。
...
1、首先要浸軟紅棗、食養家淮山片。紅薯去皮，洗淨，切成滾刀待用。
2、然後將紅薯、紅棗、食養家淮山片、姜同放入煲，注入適量清水。
3、接著煮滾後，改用小火煲至材料夠酥軟。
4、最後加入適量冰糖，至煮溶，即可。 ...
1、主料：百合10克、淮山半根、姜薯片10克、蓮子10克、芡實10克、茯苓10克。
2、輔料：冰糖一小塊、水適量。
3、做法：
（1）食材都準備好。
（2）將蓮子芡實百合和茯苓分開放入清水中浸泡。
尤其是芡實和茯苓，他們的質地都比較堅硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小時以上。這項工作也可 ...
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用。
3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。 ...
1、主料：鴨肉200克、山藥150克、雞蛋75克。
2、調料：大蔥5克、鹽5克、料酒3克、味精4克、澱粉（豌豆）2克、芡粉5克、色拉油30克。
3、將鴨肉洗淨剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，幹生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。
4、炒鍋燒熱，用油滑鍋後，加油燒至三成熱，放入鴨肉輕輕滑 ...
1、用料:
涼開水300ml、淮山400克、白砂糖50克。
2、做法：
（1）準備400克的淮山，削皮後洗淨，用刀切成約2釐米厚。
（2）放入蒸盤，水開後放入鍋內蓋上蓋子，蒸上10分鐘。
（3）十分鐘到之後拿出一塊用勺子弄開，這樣子粉粉的就是可以了。
（4）50克白砂糖和300毫升 ...
1、山藥粥是一道傳統的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。用山藥可治療瀉痢；用山藥治療閉經；用山藥治療虛脫等。
2、山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊（約1釐米見方）。
3、米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。 ...