1、山藥粥是一道傳統的藥膳，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。用山藥可治療瀉痢；用山藥治療閉經；用山藥治療虛脫等。
2、山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊（約1釐米見方）。
3、米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。
材料：淮山藥、芡實各50克，粳米100克，豬油，精鹽各適量。
具體做法如下：
1、將粳米洗淨，用少許清鹽醃拌，放入沸水中先熬；
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨；
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內一起煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。
主料：芡實米50克、淮山100克、糯米30克、大米50克。
輔料：冰糖適量。
具體步驟：
大米、糯米和芡實米分別用清水浸泡15分鐘；淮山去皮切段；電壓鍋內膽加入適量的開水並放入芡實米；加入大米和糯米；加入淮山；加入冰糖；把內膽放入電壓鍋；加蓋按下營養飯的煮粥鍵；滴聲提示後開蓋即可食用。
1、原料：淮山藥。
2、輔料：剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽。
3、首先淮山去皮，改刀成0.5釐米的片，放進清水洗一下，瀝乾水分待用。
4、酒店裡面做這道菜，一般都是給山藥片過一下油，但是家庭製作的話，還是過水比較方便。
5、鍋裡倒入水，燒開後把淮山放進去，煮到顏色變暗，山藥不再那麼 ...
1、山藥小餅：將山藥去皮後，切片洗淨，用蒸屜蒸泥，搗碎，加入適量麵粉，加入少許蜂蜜、牛奶及食用油，活成泥狀後，用蒸屜蒸熟即可餵食寶寶。
2、山藥粥：山藥去皮切成小山藥丁，放入適量水和小米，大火煮開然後小火慢燉，煮熟即可餵食寶寶，養胃健脾。
3、山藥水果泥：先將山藥洗淨蒸熟成泥，紅棗洗淨去核以及蘋果 ...
1、山藥可以燉排骨。我們知道，排骨是具有滋腎益精的作用，而且如果山藥和排骨一起燉，能起到滋潤的作用，讓我們的心肺和腎等得到較好的調理。
2、山藥可以配枸杞一起吃。山藥可以起到滋補的作用，而且，如果將山藥和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米來和山藥、枸杞來熬粥，則能起到更加滋補的作用，可以發揮補腎益精，清 ...
準備好淮山一段，小蔥切蔥花備用。
淮山去皮切塊。
鍋中下油，放入淮山，先炒下再放點蠔油，然後放多點水煮十五分鐘。
幹水之後放點蔥花。
出鍋裝盤，軟糯鮮香，老少咸宜。 ...
淮山板栗雞湯，原料： 母雞一隻，栗子20克，淮山藥1根，當歸，紅棗，枸杞各少許。做法：
1、 整雞洗淨用刀多去頭、爪、尾部，斬大件備用，姜、當歸切片。
2、 栗子加水煮15分鐘撈出去皮。
3、 雞飛水去血汙，撈出後用水衝去浮沫。
4、 乾淨的湯鍋和紫砂煲加入雞塊、洗淨的幹淮山、當歸、薑片， ...
薏米又名薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁，薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”，薏米具有容易被消化吸收的特點。淮山粥，一道家常菜，主料是生淮山，粳 ...
原料：
淮山四百克、青豆五十克、蒜兩瓣、鹽，白糖，生抽，醋一調羹、食用油適量。
做法步驟：
1、將淮山洗淨，放進鍋內焯水半分鐘。
2、撈出淮山，去皮，切片。重新換水，焯水半分鐘後，撈出，放入水中浸泡。
3、毛豆去殼去內皮，焯水備用。
4、大蒜切片備用，鍋內放油燒熱，放入蒜炒香。
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