淮山牛尾湯怎麼做

　　1、花椒加水煮沸，下牛骨淖水。

　　2、洗淨後放入湯煲，加幾片生薑，大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色。

　　3、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘，調入鹽即可。

　　4、淮山牛尾湯屬於羹湯，主要原料是牛尾，口味是鮮，工藝是燉，難度屬於中級。

　　1、用料主料：牛尾1000克、山藥1根，輔料：枸杞10克，調料：食鹽適量、姜適量、水適量。

　　2、花椒加水煮沸，下牛尾焯水。

　　3、洗淨後放入湯煲，加幾片生薑。

　　4、大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色。

　　5、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘，調入鹽。

　　6、好喝滋補的淮山牛尾湯就完成了！

　　1、原料：牛尾500克，冬筍150克，雪利酒50克，豌豆、鮮蘑、雞湯、色拉油、精鹽、白胡椒粉、味精、元蔥、香菜葉、幹辣椒各適量。

　　2、牛尾洗淨，剁成段，放開水鍋中，焯出血沫，撈出洗淨，冬筍切成丁，鮮蘑切成傘形片，元蔥去皮，洗淨，切成丁。

　　3、鍋置火上，加清水，放人牛尾加碎白胡椒、幹辣椒、香菜葉，約煮3—4小時，中間撇兩次浮油，待牛尾段熟後，撈人熱雞湯中保溫。

　　4、鍋置火上，放色拉油燒熱，投入元蔥丁，炒至斷生，放人筍丁、鮮蘑菇略炒，把煮牛尾湯過羅後倒人鍋內，燒開，加豌豆粒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，再加雪利酒，盛人湯盆即成。