淮山藥粉怎麼吃的做法

　　淮山藥粉材料：淮山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。

　　做法：

　　1、將山藥蒸熟，加入適量白糖製成泥。

　　2、棗泥鋪底，用一半山藥泥拌勻黑芝麻，與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。

　　3、老蛋糕切成條，按八卦圖規則擺盤，同入籠蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

　　1、準備材料：精排380克、蔥花少許、胡蘿蔔1根、玉米1根、淮山半根、蘑菇5朵、薑片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、雞精1小匙。

　　2、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗乾淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，淮山也切成滾刀塊。

　　3、先把排骨焯下水，鍋內倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開。

　　4、待水煮開後，就可以把排骨夾起或撈起，瀝乾水分，把鍋內的水倒掉。

　　5、重新備一鍋清水，把排骨、玉米、胡蘿蔔、淮山和蘑菇加入鍋內，開大火煮開。

　　6、待煮開沸騰後，轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。

　　7、煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點，讓湯鍋有透氣的空間。

　　8、加入鹽和雞精調味。

　　9、最後撒上少許蔥花。就做好了。

　　1、淮山酒：先將山藥洗淨、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘酒慢慢地添入；淮山熟後取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰溼咳嗽、脾虛咳嗽或洩瀉、小便頻數等症。須注意：外感咳嗽忌服。

　　2、淮山藥膳湯：先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的身體虛弱；而淮山、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。