混沌的湯汁怎麼調

　　1、金黃色的湯汁一般是雞湯。

　　2、香菇雞湯的做法：

　　（1）雞洗乾淨，切成左中右三大塊備用，生薑切片，香菇沖洗一下表面的雜質，不要泡發;

　　（2）把雞放入深湯鍋，放入生薑，香菇，倒入料酒，水(要多一點)，大火煮開，轉中火煮20分鐘左右;

　　（3）用筷子戳一下雞肉，能輕鬆插入說明雞肉已經熟了，放入適量的鹽調味，枸杞增色，中火煮5分鐘入味;出鍋，把香菜放在最上面，吃的時候在湯裡浸一下就可以了。

　　1、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲；

　　2、待水沸騰，調湯的調料，鹽、蠔油、味極鮮、香油個少許，放入紫菜；

　　3、放入一半的雞蛋絲和蔥姜．餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆如調料碗，攪勻使調料和紫菜化開；

　　4、加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋上少許橄欖油和醋。

　　餛飩湯做法如下：

　　一、食材：雞架一個，豬棒骨六根， 色拉油七百克，豬油三百克，紅蔥根莖部一千克，豆豉醬一百五十克，排骨醬五十克，海鮮醬三十克。

　　二、做法：

　　1、將雞架一個、豬棒骨六根，放入鍋中洗淨除水，放入湯桶裡面加清水二千克，大火燒開，小火熬煮四個小時，過濾掉雜質，留下鮮清湯備用；

　　2、將一千克紅蔥根莖順著紅蔥根莖剖條，切成丁狀，將豆豉醬剁細；

　　3、在鍋裡放入色拉油和豬油，待油六成熱時，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火升溫炸制，待蔥色成褐色時，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關火攪拌均勻；

　　4、放入容器內靜置入味四小時即可。