每個民族都有著自己獨特的文化也有著不同的節日。瑤族也有著許多不同的節日，十月朝午時，其中最為出名的也是瑤族十月朝的長桌宴。本期就跟小編一起去瑤族文化學習長桌宴文化吧。
長桌宴是瑤族婚慶、節慶以及獰獵慶功的傳統宴席，節慶全豬宴、瑤山特色臘肉、瑤山苦爽美酒等美食集中亮相，瑤族青年熱情敬酒，款待各方來賓。
每當重大節日氛圍濃郁，熱鬧非凡，一幢幢嶄新的瑤族吊腳樓上彩旗飛揚，家家戶戶燃放炮竹慶賀新年，男女老少穿著節日的盛裝喜氣洋洋笑迎新春，擺起長桌宴、斟滿糯米酒、放滿煙燻肉、掛上紅燈籠……歡歡喜喜過新年，幸福吉祥寫在瑤族村民的臉上。
長桌宴上有瑤山土豬肉、瑤寨臘味、無公害蔬菜、鮮美山坑魚……一桌原汁原味的瑤族盛宴絕對是饕餮之徒的最愛。
瑤族文化色彩斑斕，每逢節日的時候，瑤族的山寨裡都是山歌繚繞，銅鼓聲敲擊的聲音。濃濃的節日氣氛被瑤族人民的熱情推向高潮。你知道瑤族達努節嗎，紀念一個偉大母親的節日，這是瑤族的一種傳統美德。那麼，下面就淺談一下瑤族達努節文化吧。
“達努”節稱祖娘節或瑤年，是瑤族人民最隆重的傳統節日之一，時間是當年的農曆五月二十九日。由於居住地區不同。各地習俗和穀物成熟日期也不完全相同，因此節日週期，“達努”在瑤語中的意思是“不要忘記”。
以農曆五月二十九日為正日，一般歡慶三天。節日的週期各地略有不同，是根據當地習俗、作物收成、人畜興旺等情況決定的，一般一年一次，也有的地方三五年一次，或十二年才一次。瑤族人民十分重視歡度這個節日。節日前，家家戶戶，村村寨寨都要打掃衛生，收拾得乾乾淨淨。
布努瑤村寨幾乎家家戶戶都殺豬宰羊，殺雞染蛋，聚餐痛飲。節日的廣場上，舉辦各種文體活動；有歌舞、武術。球賽等等，內容豐富多彩，其中最引人注目的是瑤族人民的銅鼓舞。
達努節最重要的活動是打銅鼓、跳銅鼓舞。銅鼓分為兩種：公銅鼓、母銅鼓。銅鼓表演需要五人出場。兩人打銅鼓，一人打銅鑼，一人敲皮鼓，一人舞竹帽。鑼聲先響，接著銅鼓、皮鼓有節奏地敲響。銅鼓有十二套傳統的打法，從不同的角度，用不同的方法表現耕作、狩獵等與自然搏鬥的場景。
其動作粗獷有力，舞姿優美大方。舞竹帽者，穿插在上述四位鑼鼓手之間，不時作出幽默可笑的動作，逗得觀眾捧腹大笑。鼓點鏗鏘，舞姿純樸，風格粗獷剽悍。表演者雖談不上有多少藝術感覺，但在勞動中演練出的舞步，清新剛健，舞者配合默契和諧，不時博得觀眾的喝彩。最佳的舞者還能得到“鼓王”之美譽。
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泉州人與酒，有著不可分割的聯絡。有人說，要了解泉州人，或者要和泉州人聯絡感情，應該先學會三件事：閩南話、喝酒和猜拳。在泉州，喝酒時猜拳是不可少的，有喝酒的地方，就能見到有人斗酒，就能聽到吆三喝四的猜拳聲，其熱鬧程度，不僅在福建，既便在同屬閩南地區的廈漳兩地，與之相較也要遜色許多。
泉州人豪爽，表現在酒桌上就是豪飲。聽說廣州人喝啤酒，是一瓶一瓶地叫上來，一瓶喝完了再叫一瓶。在泉州，這是不可思議的事，一上桌，如果主人叫一聲：“老闆，啤酒來一瓶！”在座的客人肯定會目瞪口呆，對客人來講，這簡直是一種褻瀆。不管喝得完喝不完，主人都會大喝一聲：“老闆，啤酒來一箱！”我有個朋友到香港旅遊，邀一同伴到飯館吃飯，叫老闆上五瓶當地的啤酒，那老闆一臉迷茫的神色，端上酒後，卻“啪啪啪”地把五瓶酒全給打開了。我們都知道，啤酒開蓋後放久了就會變味，所以開蓋後就得儘快喝完，一下子開了五瓶，把這兩人當牛伺候呀，這老闆當然免不了被他們一頓罵。當兩人把酒喝完再要五瓶時，那老闆簡直不敢相信自己的耳朵，真有點“三碗不過岡”的架勢。看來港粵很多事都是相同的。
其實，泉州人並不都是好杯中物的癮君子，在酒場上叱吒風雲的大部分人在家裡並不喝酒。喝酒對大家來講是一種應酬，是一種社交活動，是一種聯絡感情的好辦法，也是一種瞭解對方的好方式。特別是改革開放以來，泉州民營經濟迅猛發展，下海經商的泉州人比比皆是，談生意、籤合同、搞專案、“跑”關係，官場和商場上的許多難題都能在酒場上迎刃而解。這具有中國特色的生意經，泉州人念得不比外地人差。當然，由此滋生了許多腐敗問題，但這不是本文要談的內容。
在酒場上鬧得歡的，為泉州酒文化推波助瀾的主角其實是泉州的平頭百姓，所以，真正想了解泉州人的性格和泉州酒文化的內涵，就應該到那些普通人中去。泉州人生性豪爽大方，好交朋友，愛熱鬧，喜歡扎堆。一兩朋友相邀去酒店飯館吃飯，手機一呼，短短時間裡，就能招來一幫人，沒吃兩口菜，就開始推杯把盞地熱鬧起來。對大家來講，赴宴的目的不為吃，而為喝；不是品酒，而是斗酒；不求結果，只求過程；不講形式，只講氣氛。在這裡需要強調的一點是，我這裡講的是斗酒而不是拼酒，真正的泉州酒文化講究的是鬥智而不是鬥勇，斗的首先是心智，其次才是酒量。所以兩人單挑一杯一杯地對著幹的傻事在泉州並不流行，這種純粹拼酒量的方式也不受歡迎，雖然泉州不乏酒量大的人，但沒人願意幹這種吃力不討好的苦差事。
喝酒要划拳助興，這已成許多泉州男人的共識。在泉州，能在酒宴中應付自如者，除了需要一付好口才，更重要的是必須兼備三種功夫：酒量、划拳和搖骰子。划拳和搖骰子，這就象泉州酒文化的雙翼，它使泉州酒文化得以發揚光大，所以，要研究泉州酒文化，就必須好好地談談劃閩南拳和搖骰子這兩件事。這是筆者下文要談的問題。