清水煮雞怎麼做好吃

　　1、主料：雞一隻。輔料：油適量、清水雞專用配料1包。

　　2、把雞清洗乾淨，最好自己殺雞。

　　3、用油抹雞的全身，再抹雞肚裡面，然後用水晶專用料一半抹雞外面，一半抹雞裡面，油和料都要把雞抹均勻。

　　4、把水煮開後，在放雞進鍋，隔水煮15到25分鐘，看雞的大小煮。

　　5、把雞切成小塊，然後碟裡的汁一半倒在雞上面，一半用來澱味，也可以把汁淋在雞身上，手撕吃。

　　6、小貼士：一定要選好雞，比如湛江雞、清遠雞、三黃雞、文昌雞。不然沒那口感。

　　1、涼拌雞爪，首先先把雞爪洗乾淨用粗鹽醃製，煮前用清水沖洗掉粗鹽。

　　2、燒開水之後放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗乾淨雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和薑片中，小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕鬆的扎進去就可以。

　　3、煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次後，再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右，浸泡好的雞爪放入容器裡。

　　4、加入備好的蔥薑蒜香菜，辣椒，蠔油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了。

　　1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。

　　2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。

　　3、先把魚丸等用竹籤串好。

　　4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。

　　5、再放入昆布。

　　6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。

　　7、將山藥切成小丁。

　　8、在碗中依次放入豬肉糜、山藥以及調味料鹽、雞粉、味噌、七味粉，然後攪拌打勻。

　　9、包菜先過水。

　　10、然後放入肉餡，包好之後用牙籤固定好。

　　11、將湯鍋裡的湯渣撈出後，依次放入鹽、生抽、七味粉。

　　12、最後將魚丸串、菜包等放入鍋中，煮熟即可。