清水煮扇貝怎麼做好吃

　　材料：扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。

　　清水煮扇貝的方法步驟如下：

　　1、把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合，作為沾料備用；

　　2、將小扇貝用清水浸泡；

　　3、用刷子把扇貝的殼洗乾淨；

　　4、洗刷乾淨後再用清水浸泡五個小時，每隔一小時換一次水，使扇貝吐出沙子；

　　5、把沖洗乾淨的扇貝裝入厚底鍋，加入水和精鹽；

　　6、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋的邊緣開始冒氣；

　　7、將扇貝轉小火燜5分鐘即可。

　　1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。

　　2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。

　　3、先把魚丸等用竹籤串好。

　　4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。

　　5、再放入昆布。

　　6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。

　　7、將山藥切成小丁。

　　8、在碗中依次放入豬肉糜、山藥以及調味料鹽、雞粉、味噌、七味粉，然後攪拌打勻。

　　9、包菜先過水。

　　10、然後放入肉餡，包好之後用牙籤固定好。

　　11、將湯鍋裡的湯渣撈出後，依次放入鹽、生抽、七味粉。

　　12、最後將魚丸串、菜包等放入鍋中，煮熟即可。

　　1、蝦清洗乾淨。

　　2、先把蝦的鬚子和頭上的尖刺用剪子剪掉。

　　3、用刀把蝦的背上切開一條縫。

　　4、用牙籤順著縫隙把裡面蝦線挑出來。

　　5、準備好佐料。

　　6、姜和蔥切片。

　　7、在裡面放水放入所有佐料大火煮開。

　　8、在放入料酒煮開。

　　9、倒入蝦，煮五分鐘。撈出控幹水分。

　　10、把生抽、老醋、鹽和芥末倒在容器裡面。

　　11、吃蝦的時候就粘調料，味道超讚的。