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清水燉草魚怎麼做

清水燉草魚怎麼做

  1、主料:草魚一條。調料:鹽,雞精,醬油,醋,料酒,白糖,花椒,蔥,姜。

  2、將草魚洗淨在魚背部切花刀,坐鍋點火倒入水,待水開後放入魚,加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘;

  3、坐鍋點火倒入油,下花椒炸香,放入蔥薑絲煸炒,加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開;

  4、將魚撈出放在盤中,將煮魚的湯倒入碗中即可。

草魚不炸不燉怎麼做

  1、先將草魚洗淨,去鱗,切去鰭,開肚,取內臟,洗淨魚肚內的黑膜,最後入水洗淨,切碎備用。

  2、將薑片,米酒,鹽,蠔油用手抓勻,醃20分鐘,再準備少許酸菜剁碎備用。

  3、倒入少許油,放入蒜蓉,小蔥,小米椒炒香,然後放入酸菜,炒約3分鐘備用。

  4、在碟子上鋪一層薑片,放上一半的酸菜,再將草魚片鋪在碟子上,最後將剩下的酸菜放上熱水,蒸約15分鐘即可出鍋。

鐵鍋燉草魚如何做

  1、一條大草魚,去完內臟,剩下還有二斤,把內臟處理完,膛內的黑膜和腮,腥線去除掉清洗乾淨。

  2、將魚切成寸段的大小,不要太薄,肉要稍厚一點。

  3、炒鍋放油,油熱後,加入八角,薑片,蒜瓣爆香。

  4、移至大鐵鍋中。

  5、鍋中加入事先處理好的魚塊,此時的魚比較容易碎掉,所以不用翻動。觀察底部變白之後加入料酒。

  6、加完料酒,感覺料酒被魚吃進去以後,加一勺醬油。最後在上邊倒兩勺黃豆醬。

  7、然後加水就可以了,此時還是不用攪拌。

  8、蓋上蓋子,大火燜燉,不用擔心上邊的魚塊入味問題,湯汁,咕嘟開了,上邊的肉自然就入味。

  9、大概燉二十五分鐘,看一下,汁收的差不多了。就可以關火了。

  10、做熟的魚就可以連鍋端上桌了。


草魚怎麼

  1、草魚一條,修理好,洗淨,切段。用鹽塗抹,魚段,這樣既可以使魚很好的入味,也可以煎的時候不濺油。   2、鍋裡放油適量,加熱。把魚煎一下,略呈金黃即可餘油倒出。   3、留下部分油,放入肉,炒一會,   4、注意:炒出油來,加白糖3克左右,加入蔥姜,翻炒。   5、加入醬油適量,繼續翻炒。   6、這個 ...

如何清水鯽魚急急急

  燉鯽魚的做法:   食材:鯽魚,蔥,姜,蒜,泡椒,油,醋,料酒,老抽,白糖,鹽,味精。   將鯽魚收拾乾淨,在其背部打斜刀,蔥薑蒜切碎;起鍋熱油,放入蔥薑蒜、泡椒炒勻;開大火,放入鯽魚;烹入醋,料酒;加入老抽,用旺火稍許靠制,蒸發其多餘水分,去除腥味;加入清水,燒開後加白糖,鹽調味;燉制5分鐘;將其翻面, ...

雞蛋草魚怎麼滁州地區

  原料:草魚1條(約500克),雞蛋1個,生薑絲5克,精鹽6克,植物油15克。   製作:   1、將鮮活草魚去鱗、鍶、內臟,用清水洗淨,在魚身兩側劃幾道斜刀花。   2、煲置火上,放入適量清水,旺火燒開,下草魚及精鹽5克,燒1分鐘左右,連湯盛入碗內,等用。   3、雞蛋磕入碗內,加清水125克、精鹽1克, ...

清水蛋怎麼好吃

  1、主料:雞蛋3個。輔料:蔥花適量,麻油適量,醬油適量。   2、雞蛋打入碗裡。   3、縱向打散成雞蛋液。   4、加入一勺牛奶,兩勺半涼開水,混合攪拌均勻。   5、過篩後,倒入蒸碗中。   6、鍋內燒開水,將裝蛋液的蒸碗放進鍋裡蒸10-15分鐘,至蛋羹熟為止。   7、胡蘿蔔片煮熟。   8、切成兩 ...

清水臘排骨怎麼

  1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上,再清洗乾淨備用。這個步驟一定不能省略,否則燉出的排骨會非常鹹,粉條泡1個小時以上。   2、將排骨放在沸水中,加入料酒,煮開後撈出。   3、在燉鍋中加入三分之二的水,因為粉條吸水,所以水要一次加足。   4、放入排骨、姜、大蔥、乾花椒、料酒,並用大火煮開。   5、在 ...

怎樣啤酒草魚

  1、材料:新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。   2、做法:將草魚洗淨,仔細去除魚腹內的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。在魚身兩面均勻的斜切幾下。用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份。   3、放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑 ...

黃羊大怎麼

  材料:羊肉、花椒、生薑、蔥、料酒、土豆、胡蘿蔔、鹽、洋蔥絲、杭椒丁;   做法:   1、羊肉切塊;   2、羊肉入鍋,加水淹沒一寸,放入花椒、生薑(拍扁)、蔥、料酒,燉至羊肉7至8成熟;   3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊燉至土豆酥爛,加入鹽;   4、起鍋前放入洋蔥絲、杭椒丁即可。 ...