怎樣做啤酒燉草魚

　　1、材料：新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

　　2、做法：將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。在魚身兩面均勻的斜切幾下。用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。

　　3、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

　　4、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

　　5、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。

　　1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

　　2、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

　　3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

　　4、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。

　　5、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

　　6、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

　　7、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

　　8、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。

　　啤酒燉草魚的家常做法如下。

　　1、先把草魚切成大塊。

　　2、把西紅柿切成小塊。

　　3、把青椒切成小塊。

　　4、不粘鍋燒熱倒油。

　　5、放入魚塊。

　　6、小火煎至兩面金黃，盛出備用。

　　7、起鍋燒油，放入薑片和蒜片。

　　8、放入煎好的魚塊。

　　9、放入西紅柿。

　　10、倒入一罐啤酒。

　　11、加入生抽和蠔油。

　　12、放入切好的青椒。

　　13、大火燒開後，加入適量的鹽。

　　14、大火煮五分鐘左右即可。

　　15、一份美味可口的啤酒魚製作完成。