1、西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。
3、水開後加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火。(關火前可點入幾滴香油)。
1、熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片。
2、鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁。
3、加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮。
4、碗裡打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，哪裡有沸點就往哪裡倒蛋液。
5、等到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)。
清水蛋糕製作方法如下
食材用料： 低筋麵粉100克，蛋白6個，蛋黃6個，全蛋2個，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，鹽，白醋。
做法：1.蛋白放入無水無油乾淨的盆裡，加少許醋打發至魚眼泡，分三次加入糖打發至硬性發泡；
2、再用一個盆，將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻 ...
1、食材：苦瓜60克，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許。
2、將苦瓜洗乾淨，切片。拿一個空碗裡打入1個雞蛋備用。
3、把雞蛋攪成蛋液倒入熱鍋中，用中小火簡單的煎一下，再煮湯會更香。
4、雞蛋煎好了，用鏟子切成小塊，倒入一碗清水，大火煮3分鐘。
5、雞蛋湯煮幾分之後，看上去有一點奶白色的時候，放 ...
1、香菇充分泡發好，切細絲兒，香蔥切段兒，胡蘿蔔切絲兒，雞蛋打散備用。
2、熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒。
3、放入香菇煸炒一下。
4、加入足量的水。
5、煮至水沸騰，快速倒入雞蛋液，邊倒入邊快速攪拌，加入調味料調味即可。 ...
1、主料：牛肉300克、芹菜100克、雞蛋1個、番茄50克。調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯各適量。
2、牛肉洗淨，剁碎；芹菜擇洗乾淨後，切成小丁；番茄洗淨，切成小丁；雞蛋在碗中打散。
3、鍋內放入適量清湯，把處理好的牛肉末放入鍋內，大火煮沸後，撇去浮沫，改成小火煮1小時，再加芹菜丁、料酒，繼續 ...
1、鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒。
2、再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。 ...
1、準備水澱粉5克，雞蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。
2、雞蛋打散，玉米澱粉加水攪勻成為水澱粉。燒一鍋水，沸騰後倒入醪糟。
3、再次沸騰後，加入水澱粉勾薄芡，可以撒一點枸杞作為點綴，把蛋液緩慢而均勻的淋入鍋中即可。 ...
1、材料：腐竹100克，雞蛋2個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
2、做法：腐竹泡發切段，雞蛋打散。
3、起鍋熱油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水燒開，徐徐倒入蛋液。
5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。
6、腐竹具有濃郁的豆香味，還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮 ...