清江鮰魚燒豆腐怎麼做如何做好吃
清江鮰魚燒豆腐怎麼做如何做好吃
主料:清江鮰魚1條,豆腐1塊。
輔料:料酒適量,蔥段適量,蒜適量,醋適量,生薑適量,花椒適量,幹辣椒適量,糖適量,鹽適量。
1、 調料醃製清江鮰魚2小時。
2、 平底鍋雙面略煎煸魚塊,起鍋。豆腐煎至表面金黃。
3、 鍋內放油,中小火煸炒花椒,幹辣椒撈出,下生薑片,整粒蒜米爆鍋。
4、下魚塊,豆腐,酌情新增調味料,加蓋後燜煮幾分鐘,加蔥段,起鍋。
昂刺魚燒豆腐怎麼做好吃
1、準備材料:昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量;
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾;
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥;
4、 鍋內放油燒熱,下薑片爆香,放入昂刺魚,昂刺魚一面煎後,翻過來煎另一面;
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘;
6、 然後放入氽燙好的豆腐大火燒開,轉小火燉半小時左右;
7、 轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠即可。
汪丫魚燒豆腐怎麼做
1、汪丫魚4條洗淨晾乾水分,豆腐500克。
2、準備好配料:香菜1把、幹辣椒4根、薑片、少許花椒和黑胡椒粉
3、炒鍋放入25毫升食用油燒至8成熱後,把汪丫魚稍微煎一下。起到去腥氣的作用。
4、煎好的汪丫魚盛出,鍋底留油,放入薑片、幹辣椒、花椒小火炒香。
5、加入適量清水燒開,再加一勺醬油、一勺生抽
6、加入6克食鹽、適量白糖
7、放入汪丫魚燒開後改小火燉5分鐘。
8、豆腐切塊、香菜切段待用
9、5分鐘後放入豆腐燒開後接著燉15分鐘至豆腐入味
10、豆腐入味後,撒入適量黑胡椒粉。
11、最後放入香菜段大火收汁即可盛出
汪丫魚燒豆腐怎麼做
1、汪丫魚4條洗淨晾乾水分,豆腐500克。
2、準備好配料:香菜1把、幹辣椒4根、薑片、少許花椒和黑胡椒粉
3、炒鍋放入25毫升食用油燒至8成熱後,把汪丫魚稍微煎一下。起到去腥氣的作用。
4、煎好的汪丫魚盛出,鍋底留油,放入薑片、幹辣椒、花椒小火炒香。
5、加入適量清水燒開,再加一勺醬油、 ...
黃骨魚燒豆腐怎麼做
1、食材:黃骨魚、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒。
2、將黃骨魚跺成三塊,嫩豆腐切成長方塊。蔥段、厚薑片、蒜頭、蔥花備用。
3、向鍋內倒入適量油,5分熱時放入蔥段、厚薑片、蒜頭爆香,再放入一小勺鹽。將魚塊放入鍋內煎1分鐘,再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
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魚和豆腐怎麼做好吃
1、將魚收拾乾淨,用刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、將豆腐切成3釐米長,1釐米厚的長形條;
3、蒜剝淨皮,豆腐瓣醬剁細,姜蔥切片待用;
4、鍋中放油燒熱,將魚下鍋,炸至兩面金黃色時撈出,餘油倒出,留少許,把豆瓣醬,大蒜下鍋稍炒;
5、待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋,燒開,改用小火 ...
燒豆腐怎麼做好吃
1、每塊豆腐切為四件,放碟上,灑茶匙鹽於豆腐上,隔水蒸約10分鐘。
2、取出豆腐,用廚房紙吸乾水分,放入滾油內慢火炸至金黃色,盛起。
3、燒熱 砂窩下油1湯匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠筍、紅蘿蔔花、菜心,再注入上湯,慢火煮至汁液濃稠,打獻汁(埋芡),即可上桌。 ...
雪魚燉豆腐怎麼做好吃
1、豆腐切方塊,鱈魚收拾乾淨切塊,蔥薑蒜撒魚塊上,加鹽,料酒,胡椒粉,拌勻,油燒熱後放入魚塊,小火煎黃關火。
2、另取鍋加涼水,放入豆腐開大火,燉15分鐘,把鱈魚塊倒進豆腐鍋裡,再燉20分鐘,切香蔥末,香菜末,加少許鹽,香油,撒入香蔥,香菜關火,
3、煎至魚塊微黃後放入薑片炒香即可。
4、湯汁 ...
老頭魚燉豆腐怎麼做好吃
老頭魚燉豆腐的做法:1.先把魚頭洗好切成兩半,或者整個也可以,加蔥薑絲、料酒、生抽、糖和鹽少量,然後攪拌一下醃製十五分鐘。2.炒鍋放油,開始煎魚頭,不要頻繁的去翻動,等一面煎為金黃色再翻面,最後加入開水。3.把嫩豆腐切成2釐米左右的塊,等魚頭燒開5分鐘之後倒進去,再燒5分鐘,出鍋即可。 ...
紅頭魚燉豆腐怎麼做好吃
紅頭魚洗淨去鱗收拾乾淨,魚鰭很長很尖要千萬當心別刺破手。
大約5條燉一鍋。
豆腐切塊,蔥薑蒜提前切好。
起鍋燒油,七成油溫魚下鍋開始煎,兩面各煎1分鐘。
魚集中到一邊,另一邊下蔥薑蒜花椒粒,出香後小心的炒勻,當心魚身易碎。
加開水,大火燒開。這裡要注意,一定要開水才能熬出白色魚湯。
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