清湯魚蘸水調料

　　主料：魚。

　　配料：食用油、鹽、蔥、姜、蒜。

　　步驟：

　　將買回來的魚殺好，洗乾淨，再用麵粉把魚的腹部擦一擦，有必要的把魚的腹部黑色的東西切除；把準備好的姜切成片，大蔥切成段，香蔥切成碎蔥；接著把魚身上的麵粉洗乾淨，把魚切成一段一段的，魚頭可以切成兩半；喜歡吃辣椒的就放辣椒；準備好鍋，把火開到大火，加入水，等水開了後，加入姜，再把魚放入到沸水中；魚都放入到鍋裡，用蓋子燜上3分鐘左右，再把大蔥放入到魚裡，接著就是放雞精、食用油；在出鍋前在放鹽和蔥花。

　　1、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。

　　2、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。

　　3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。

　　4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發出來。

　　5、接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入後都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來。

　　6、趁著攪拌後的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然後反覆攪拌。

　　7、最終一道即簡單又好吃的蘸水就做好了，吃餃子和涼拌黃瓜都可以用的上。

　　蘸水調料的製作方法共5個步驟，需要準備大蒜、姜、辣椒、蔥、植物油等，以下是蘸水調料的製作方法的具體操作步驟：

　　第一步：切菜裝碗

　　將大蒜、姜拍碎，新鮮辣椒剁細，大香菜和蔥切成碎花，用碗裝好。

　　第二步：加熱植物油

　　碗里加入幹辣子面、芝麻，往鍋裡倒入植物油加熱。

　　第三步：攪拌

　　將油倒入碗裡，快速攪拌即可。

　　總結：以上就是關於蘸水調料的製作方法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。