1、材料：葛根細面適量、特製醬油適量、西蘭花幾朵、西紅柿一片、滷雞蛋一個、鹽適量、蔥花適量。
2、做法：煮麵，碗裡倒入特製醬油、放鹽、蔥花，加熱湯。湯衝好後滴入香油。西蘭花跟面一起煮熟。撈麵，滷雞蛋和西紅柿切好，擺盤。
3、技巧：特製醬油，醬油，用少許菜籽油油煎香一粒八角，關火待稍涼再倒入醬油燒開，冷卻後裝瓶即可。
1、材料：葛根細面適量、特製醬油適量、西蘭花幾朵、西紅柿一片、滷雞蛋一個、鹽適量、蔥花適量。
2、做法：煮麵，碗裡倒入特製醬油、放鹽、蔥花，加熱湯。湯衝好後滴入香油。西蘭花跟面一起煮熟。撈麵，滷雞蛋和西紅柿切好，擺盤。
3、技巧：特製醬油，醬油，用少許菜籽油油煎香一粒八角，關火待稍涼再倒入醬油燒開，冷卻後裝瓶即可。
1、冰凍大黃魚的做法。
（1）大黃魚1條，蔥，姜適量，鹽，料酒，蠔油適量，食用油適量
（2）大黃魚解凍，去鱗，去鰓，去內臟洗淨。
（3）黃魚兩側斜刀切口，不要切太深，放入適量鹽，料酒醃製一下。
（4）蔥去皮切絲，姜洗淨切絲。
（5）將蔥絲，薑絲放入黃魚刀口處。
（6）大黃魚放入盤中，黃魚身上再撒上一些蔥絲，薑絲，倒入適量蠔油。
（7）蒸鍋燒開水，放入大黃魚，蒸10分鐘左右，大黃魚就蒸熟了，鍋中倒入食用油，油開倒在蒸好的大黃魚上。
2、清蒸黃花魚的步驟。
（1）黃花魚兩條2人份，蔥絲5克，姜5克，蒸魚豉油10克適量，料酒10克，鹽4克，豆油30克。
（2）黃花魚洗淨 魚身打花刀備用。
（3）打好花刀的魚裝盤 +蔥絲+薑絲+鹽+料酒醃製20分鐘。
（4）蒸鍋制火上加水燒開。
（5）講醃製好的魚放到開水鍋內。
（6）蓋上蓋子大火蒸12分鐘左右取出。
（7）鍋內加油 燒至八成熱 關火。
（8）將熱油均勻的澆在魚身上 淋上蒸魚豉油即可。
3、凍黃魚清蒸。
（1）準備一些辣椒幹，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油以及冰凍黃花魚。
（2）把黃花魚拿出來退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理乾淨，兩側交叉劃口子。
（3）塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料醃製一下，把生薑清洗乾淨切片，蒜頭皮去除拍碎，再準備一個大的盤子，把黃花魚放進去，再加一些辣椒幹，蒜頭，生薑，撒上一些鹽，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及醬油。
（4）放到蒸架裡面，再放進電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鐘左右，可以開啟來嘗試一下味道，如果合適的話就可以拿出來吃了，味道還是非常鮮美的。
1、美味清湯麵。
用料：
雞蛋麥芯掛麵100克、鹽適量、醬油2勺、豬油1勺、蔥花適量、韭菜適量、蠔油1勺、蒜泥適量。
做法：
（1）將韭菜，小蔥，蒜切細。
（2）加入2勺生抽。
（3）加入1勺香醋。
（4）加入1勺蠔油。
（5）加入適量鹽。
（6）衝入適量開水。
（7）鍋中水燒開，煮麵。
（8）面煮熟後，放入調好料的碗中，拌勻即好。
2、煎蛋清湯麵。
用料：
掛麵100克、小香蔥1根、生抽2勺、醋1勺、香油0.5勺、鹽少許、雞蛋1個、火腿2片、紫菜少許。
做法：
（1）雞蛋煎熟，火腿兩面煎至金黃，盛出備用。
（2）碗中加入一點紫菜，2勺生抽。
（3）1勺醋。
（4）蔥花。
（5）適量鹽。
（6）少量香油。
（7）水開下面，煮3分鐘左右。
（8）麵湯澆入碗中。
（9）撈麵放入碗中。
（10）再把煎好的雞蛋和火腿加入即可享用。
3、雞汁清湯麵。
用料：
掛麵200克、菠菜1顆、雞蛋1個、小香蔥1根、鹽適量、食用油適量、太太樂鮮雞汁適量、太太樂芝麻香油適量。
做法：
（1）準備好食材。
（2）鍋中放油，油溫6成熱放入雞蛋。
（3）煎至兩面金黃。
（4）鍋中放水滴幾滴食用油，水開放入菠菜。
（5）快速撈出備用。
（6）炒菠菜的水中下入掛麵煮熟。
（7）少許湯和麵盛入碗中。
（8）放入雞蛋和菠菜，撒上蔥花，擠上太太樂鮮雞汁。
（9）滴上太太樂芝麻香油。