材料：牛肉湯，滷牛肉，生菜，麵條。
做法：
1、牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過開水洗淨血水；
2、加芹菜粒，胡蘿蔔塊，花椒，料酒，姜，蔥，水,大火燒開後，關小火燉一小時；
3、取湯汁，加原來滷牛肉的老湯，並調味；
4、牛肉麵的做法：將麵條煮熟過涼水；
5、生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底；
6、挑起過好水的麵條，放在生菜上面；
7、加牛肉湯，加滷牛肉和芫荽，就可以食用。
1、材料：葛根細面適量、特製醬油適量、西蘭花幾朵、西紅柿一片、滷雞蛋一個、鹽適量、蔥花適量。
2、做法：煮麵，碗裡倒入特製醬油、放鹽、蔥花，加熱湯。湯衝好後滴入香油。西蘭花跟面一起煮熟。撈麵，滷雞蛋和西紅柿切好，擺盤。
3、技巧：特製醬油，醬油，用少許菜籽油油煎香一粒八角，關火待稍涼再倒入醬油燒開，冷卻後裝瓶即可。
1、用料：面線根據個人需求、鹽適量、香油少許、新鮮魚丸適量、蛋餃兩、細芹菜或者香蔥一根、娃娃菜或者大白菜3片。
2、魚丸切片，吃起來不膩，娃娃菜切絲，芹菜切小段或沫。
3、燒水等水開後下鍋煮娃娃菜、魚丸、蛋餃煮開。
4、等都熟了後下面線，面線易熟，喜歡吃麵湯分開的煮30秒左右下芹菜沫和少於香油，關火起鍋；
5、喜歡吃糊糊的可以多煮一會，因為面線本身有鹽，根據個人口味加鹽或者不加。
清湯麵的食材與配料：掛麵、滷蛋、蔥、姜、香菜、生抽、香油、醋。
做法：
1、炒鍋油熱後放入蔥、姜炒香。
2、倒入適量水，開大火。
3、放入掛麵，繼續大火。
4、碗裡放入生抽、醋、鹽、雞精、香油、蔥絲、香菜。
5、掛麵煮熟後倒入碗汁。
6、關火後攪勻，放入滷蛋，即可食用。 ...
材料:牛肉湯、滷牛肉、生菜、麵條
做法:
1、將牛腩切大塊，過開水洗淨血水；
2、加芹菜粒，胡蘿蔔塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開後，關小火燉一小時；
3、取湯汁，加原來滷牛肉的老湯，並調味；
4、將麵條煮熟過涼水；
5、生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底；
6、挑起過好水的麵 ...
1、美味清湯麵。
用料：
雞蛋麥芯掛麵100克、鹽適量、醬油2勺、豬油1勺、蔥花適量、韭菜適量、蠔油1勺、蒜泥適量。
做法：
（1）將韭菜，小蔥，蒜切細。
（2）加入2勺生抽。
（3）加入1勺香醋。
（4）加入1勺蠔油。
（5）加入適量鹽。
（6）衝入適量開水。
（ ...
食材用料：掛麵適量、雞蛋２個、生菜１顆、芝麻油適量、鹽適量。
做法：
1、準備好食材。
2、雞蛋煮熟。
3、剝殼切兩半。
4、掛麵鍋中煮熟。
5、倒入生菜，加鹽。
7、加適量芝麻油即可。
清湯麵，中華麵食小吃，顧名思義就是基本不加佐料，尤其是容易使麵條麵湯上色的佐料，如醬油 ...
材料：牛肉一斤、姜一小塊、蔥段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。
1、準備好牛腱肉（牛肉滷出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。
2、切好薑片，蔥段，準備好滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣 ...
1、主料：牛肉(臀）。輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
2、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；
3、倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料 ...
用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆醬700克、薑末適量、蒜末適量、色拉油適量、十三香適量、雞精適量。
做法：
1、牛肉切成碎末。
2、姜切成薑末。
3、蒜扒皮，去頭。
4、用夾蒜器夾成蒜末。
5、辣椒洗淨去把。
6、用絞刀絞成碎末。
7、鍋中放色拉油，放多一點。
8、放 ...