1、兒菜選擇大小均勻的,清洗乾淨。
2、根據兒菜的大小,將其對半切,再分別切2-3塊。
3、炒鍋中倒適量油,熱鍋溫油,將蔥花煸炒出香味。
4、將兒菜倒入鍋中,翻炒幾下沾滿油,根據口味撒少許鹽。
5、再倒少量水,能將兒菜塊炒得透一些。
6、不用蓋蓋子,敞著鍋煮1分鐘,中途翻身一次即可出鍋,餘熱還會將菜燜透。
7、清炒兒菜,鮮嫩微甜。
1、把紅菜薹清洗乾淨。
2、莖部切成4至5釐米的段,根部的粗莖可以切成兩半,便於炒熟。
3、蒜切成末,鍋裡放豬油化開。
4、油熱後放入蒜末爆香。
5、先放入紅菜薹的莖部大火煸炒一下。
6、再把葉子和花部放進鍋裡,與莖部一起翻炒,出鍋前加入鹽調味即可。
1、食用材料:油麥菜、辣椒(紅,尖)10克,辣椒(青,尖)10克。
2、調料:姜5克,大蔥5克,香菜3克,醬油8克,生抽3克,色拉油15克。
3、做法:油麥菜擇洗乾淨,切成5釐米長的段;
4、蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
5、鍋中放油,爆香姜蔥絲,放入油麥菜煸炒;
6、烹入海鮮醬油 ...
清炒包菜的做法:
一.材料:包菜1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、雞精適量、乾紅辣椒適量。
二.步驟:
1、包菜清洗乾淨,切成絲狀,再把姜切成塊狀,放入碟中;
2、鍋內放油,加入少量的乾紅辣椒;
3、油熱之後,加入切好的包菜絲;
4、進行翻炒,翻炒到3分鐘左右;
5、加入 ...
1、主料:油麥菜。
2、輔料:辣椒(紅,尖)10克,辣椒(青,尖)10克。
3、調料:姜5克,大蔥5克,香菜3克,醬油8克,生抽3克,色拉油15克。
4、油麥菜擇洗乾淨,切成5釐米長的段。
5、蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用。
6、鍋中放油,爆香姜蔥絲,放入油麥菜煸炒。
7、烹入海 ...
清炒木耳菜的做法如下:
1、將木耳提前泡發洗淨,撕成小塊;
2、將青椒、紅椒、蒜洗淨,青椒和紅椒切小塊,蒜切片;
3、在鍋裡放油燒熱,加入蒜片爆香;
4、加入青椒、紅椒炒出香味;
5、倒入木耳翻炒斷生,再加適量白糖、胡椒粉,炒勻;
6、再加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、主料:春筍400克。
2、輔料:橄欖菜40克,柿子椒20克。
3、調料:色拉油30克,鹽3克,味精3克,醬油2克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,香油10克。
4、小筍切圓圈形,沸水焯後下鍋炒幹水分;紅椒切末;蔥切花;蒜切末。
5、鍋置旺火上,下入色拉油,下蒜末煸香,倒入小筍炒香,加醬 ...
材料主料:娃娃菜1根。
輔料:油適量、鹽適量。
1、娃娃菜摘好,洗乾淨;
2、將娃娃菜切細;
3、鍋中熱油,加菜下去快速翻炒;
4、加入鹽調味即可。
小貼士:
娃娃菜本身比較脆嫩清甜,所以只要加點鹽調味就好,保留菜原本的清甜口感。 ...
1、用料:包菜300克、辣椒4顆、大蒜3瓣。
2、取來4顆辣椒、3瓣大蒜、300克包菜,洗淨後切好備用;
3、鍋內加入6克色拉油,中火燒至8成熱;將包菜放入鍋內,翻炒1分鐘;
4、加入5克食鹽、6克五香粉、5克生抽、4克香醋和10克清水,大火燒5分鐘;
5、放入辣椒和大蒜並翻炒均勻;
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