清炒紫菜如何做

　　1、清炒紫菜的做法：準備紫菜，把紫菜用溫水泡開，然後用剪刀剪碎；起油鍋加入紫菜，翻炒均勻，加入鹽和生抽，再加入一些白糖，翻炒均勻，炒好後就可以出鍋了。

　　2、紫菜營養豐富，含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高，並且紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富，更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。常吃紫菜可以預防甲狀腺腫大，促進生長髮育，預防腫瘤，提高免疫功能。

　　1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。

　　2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。

　　3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。

　　4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。

　　5、把生薑等調料放入油鍋裡。

　　6、倒入甲魚翻炒。

　　7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。

　　8、把火腿肉切成小片。

　　9、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。

　　10、大火燒15分鐘後，轉為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。

　　1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。

　　2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。

　　3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。

　　4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。

　　5、往鍋中加水，蓋上鍋蓋燜燒。鍋中放入蔥花，可適當再加些鹽。

　　6、待鍋中水快燒乾時，放入適量味精（或雞精），將菱角裝碗盛出。