清炒豌豆怎麼做

　　一、主料：

　　豌豆，蒜片，蔥絲，肉丁 。

　　二、調料：

　　醬油，鹽。味精。

　　做法與步驟：

　　1、大火熱油，待油熱後放入肉丁，炒到七分熟 ；

　　2、在鍋裡放入蒜片，繼續加熱爆炒一分鐘；

　　3、接著放蔥絲進去，繼續加熱爆炒三十秒鐘 ；

　　4、然後放豌豆，放適量清水，開小火，慢熱鍋；

　　5、放醬油，然後小火慢熱十分鐘左右；

　　6、最後放鹽，味精，小火慢炒即可出鍋。

　　主料：豌豆尖適量；

　　輔料：蒜適量、食鹽適量、植物油少許、朝天椒少許。

　　做法：

　　1、豌豆尖洗浄，控幹水分備用；

　　2、依據個人口味，選用適量蒜、朝天椒切成小段備用；

　　3、鍋內入油大火燒熱，待油溫升高後，爆香蒜和朝天椒；

　　4、在鍋中倒入豌豆尖快炒1分鐘左右，調入鹽略翻炒幾下即可。

　　1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。

　　2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。

　　3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。

　　4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。

　　5、把生薑等調料放入油鍋裡。

　　6、倒入甲魚翻炒。

　　7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。

　　8、把火腿肉切成小片。

　　9、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。

　　10、大火燒15分鐘後，轉為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。