1、牛蹄筋洗淨；蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續放入生薑片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。
2、啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感6），點選啟動，自然放氣後取出。
3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用；
4、將燉好的牛蹄筋切碎；起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香；倒入牛蹄筋翻炒。
5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。
6、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味；大火收汁裝盤即可。
1、牛蹄筋洗淨；蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續放入生薑片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。
2、啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感6），點選啟動，自然放氣後取出。
3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用；
4、將燉好的牛蹄筋切碎；起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香；倒入牛蹄筋翻炒。
5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。
6、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味；大火收汁裝盤即可。
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。
10、大火燒15分鐘後，轉為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。
1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。
2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。
3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。
4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。
5、往鍋中加水，蓋上鍋蓋燜燒。鍋中放入蔥花，可適當再加些鹽。
6、待鍋中水快燒乾時，放入適量味精（或雞精），將菱角裝碗盛出。