清燉排骨的做法和步驟
清燉排骨的做法和步驟
1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即可。
清燉魚的做法和步驟
1、將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，下油鍋炸至金黃色。
2、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。
3、在高壓鍋中放一兩油，並同時放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊撈出。
4、放入一勺白糖炒至醬色後，放蔥薑蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。
5、將所有原料放入，湯至原料下一釐米，蓋上鍋蓋，大火煮開後，燜5分鐘後即可出鍋。
清燉紅中魚的做法和步驟竅門
1、食材：魚，蒜，蔥，鹽，香菜，姜，白酒，生抽，大料，五香八角。
2、蔥薑蒜切片備用，五香八角幾個，小紅辣椒幾個。準備白酒、生抽調味。
3、魚洗淨切塊，白酒醃製一會備用。
4、油鍋熱油後放蔥薑蒜，五香八角，辣椒煸香到一點生抽。
5、倒入魚，加白酒，加水淹沒魚就可以，加鹽，大火燒開後，轉小火燉，燉半小時或四十分鐘以上，起鍋裝盤撒香菜即可。
南乳汁蒸排骨的做法和步驟
1、用料：紅燒汁1勺、豬肋排750g、南乳汁2勺、料酒2勺、蔥少許、姜少許、冰糖一大塊、開水少許、玉米油少許。
2、先將豬肋排、蔥、姜、洗淨，備用。
3、鍋內倒入玉米油。將洗淨的蔥姜放入鍋內煸炒出香味兒，加入肋排繼續煸炒，炒至沒有血色後加入冰糖。
4、肋排和肉煸炒透後，加入黃酒繼續煸炒。
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酸菜魚火鍋的做法和步驟
1、首先將酸菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切末、泡椒切碎備用。配菜也都洗乾淨。
2、接著將處理好的魚片撒上少許鹽抓勻，再用雞蛋清拌一拌，醃製15分鐘左右。
3、在鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃。
4、在鍋里加入薑絲、開水，大火煮開後轉中火，繼續煮10分鐘左右。
5、魚骨、魚刺都不 ...
羊肉火鍋的做法和步驟
1、原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
2、製作方法：姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片 ...
紅燒鯽魚的做法和步驟
1、準備食材：醬油20ml、花椒20g、姜20g、蔥20g、鹽10g、花生油50ml、鯽魚400g。
2、將魚洗乾淨，薑切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將薑片、花椒下鍋爆香，放入魚小火煎，等魚一面煎好煎另一面。鍋中加水，加醬油，蔥段放入鍋中，大火煮開加鹽，蔥末撒進鍋裡盛出裝盤即可。 ...
剁椒魚頭的做法和步驟
1、先將泡椒切粒。
2、準備適量辣椒醬和豆豉。
3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。
4、中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。
5、下入混合醬小火煸炒出香味。
6、下入蒸魚豉油15ml、蠔油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻。
7、中火30秒，小火 ...
酸菜魚塊的做法和步驟
1、魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡。
2、魚片中加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻醃15分鐘。
3、乾紅辣椒剪成段,蔥切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再準備點泡椒和花椒粒。
4、酸菜清洗乾淨,再切成細絲備用。
5、鍋中倒入油,先放入花椒炒香,再放入蔥段、薑片、紅辣椒 ...
可樂鴨翅的做法和步驟
可樂鴨翅的做法和步驟：
1、準備可樂和鴨翅，買一大瓶可樂，用完還可以當飲料配翅膀喝。
2、準備好姜切絲，蔥切粒備用，鴨翅用刀在肉肉的地方伐上幾到，更好入味。
3、放入料酒、生抽還有薑絲醃製15分鐘，不喜歡太甜的還可以適量放點鹽，更入味。
4、燒鍋熱水將醃製好的鴨翅焯水洗淨。
5、鍋中放 ...