一、製作原料： 新鮮鯉魚一隻，清水豆腐，花生油，料酒、鹽少許，蔥花。
二、製作方法：
1、鯉魚去鱗，內臟；豆腐切塊，儘量厚而且大 ；
2、鐵鍋入油，燒熱，把已經洗淨並且瀝乾水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃；
3、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米；
4、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽；
5、繼續燉煮，直到鯽魚燉熟，湯汁發白，撒上蔥花。
1、鯉魚洗淨，兩側魚肉切三到四個口。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段，豆腐切片。
2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。
3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了，也可放青菜若干。
1、鯉魚洗淨，兩側魚肉切三到四個口。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段，豆腐切片。
2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，氽入料酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃縮湯料的話，味道會更美。
3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了，也可放青菜若干。
鯉魚營養豐富，刺兒少，味美，是餐桌上常見的魚類，今天分享一個簡單的做法。
鯉魚洗淨，兩面改刀。
鍋中放油，放入鯉魚，煎至兩面金黃。
加入蔥姜八角桂皮香葉
加入醬油、白醋、白酒，足量的水，燉15分鐘。
加入鹽調味，加白菜豆腐粉條。
再燉約10分鐘，等白菜熟了即可出鍋。 ...
一、主料：
鯉魚750克。
二、調料：
大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。
三、做法和步驟：
1、將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨；
2、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；
3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；
4、加醋少許即可。 ...
主料：新鮮的魚。
配料：小蔥、薑片、火腿、豆腐、青菜、雞蛋、澱粉。
調料：鹽、雞汁、少量胡椒粉。
1、魚肉片成片，用蛋清，澱粉拌勻，加入少許鹽。
2、將魚片用開水快速氽過。
3、鍋里加少許油，將蔥花，薑片稍微炒一下，再下入魚骨，略炒，加入湯，放入豆腐，熬到湯成白色。
4、再將其撈出 ...
鯉魚燉豆腐是一個常見的家常菜，小孩子非常喜歡吃，主要它是魚和肉都有的菜系，非常有味道，下面我們就來看看製作方法吧。
將鯉魚洗乾淨，去掉多餘的部分，切成小段，備用。
將五花肉切成小片，鍋裡放油加熱。
油熱後加入五花肉，蔥薑蒜炒香。
在加入辣椒，花椒，生抽，蠔油翻炒。
最後加入一大勺番茄醬 ...
一、做法：
1、原料，1斤左右的鯉魚1條，紅棗10粒，黑豆20克，鹽，生薑各適量。
2、鯉魚殺好洗淨控幹水分，生薑去皮後洗淨拍破或切薑片。
3、黑豆放在炒鍋裡小火炒至開裂，不放油直接幹炒，炒好以後再洗一下待用。
4、把鯉魚煎至雙面金黃後放入砂鍋，加黑豆，紅棗，姜塊，水，燒開轉小火煲煮1小時 ...
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。
5、倒入水， ...
1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。
2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。
4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約 ...