1、材料：新鮮鯉魚一隻650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、鹽少許。
2、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗淨。
3、豆腐切塊，儘量厚而且大。
4、鐵鍋入油，燒熱。把已經洗淨、瀝乾水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
5、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米處即可。
6、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
主料：新鮮的魚。
配料：小蔥、薑片、火腿、豆腐、青菜、雞蛋、澱粉。
調料：鹽、雞汁、少量胡椒粉。
1、魚肉片成片，用蛋清，澱粉拌勻，加入少許鹽。
2、將魚片用開水快速氽過。
3、鍋里加少許油，將蔥花，薑片稍微炒一下，再下入魚骨，略炒，加入湯，放入豆腐，熬到湯成白色。
4、再將其撈出，放入火腿，然後調味，因為要體現出鮮味，所以不必要有太多調料，只需少許鹽和胡椒粉，及少量的雞汁，再放入青菜，即可出鍋，撒上小蔥花。
火鍋底料小鍋炒製法所需材料如下：
配料：牛油三斤，色拉油二斤，豆瓣一斤，白酒五十克，醪糟二十克，海椒一點五斤，生薑一兩，大蒜一兩，花椒一點五兩，豆豉十五克，碎米牙菜十五克，冰糖一兩，上等辣椒麵二兩，大蔥一兩三寸段；
香料配方：白扣五克，草果五克，三奈三至五克，丁香三至五克，砂仁五克，香果五克，孜然五克，桂皮五克，甘草五克，枝子五克，排草五克，草扣五克，甘松五克，陳皮五克，篳撥五克，香茅草五至八克，八角五克，香葉五克，千里香五克，小茴香八克，香草五克。
水煮魚的的做法：
食材準備：魚肉250克，青蒜150克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克、清湯各適量。
1、將魚洗淨，剁下頭尾，切成魚片。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、燒開一鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水 ...
用料：鱸魚一條、生抽、豬油、色拉油、鹽、雞精、大蔥一根、姜一個、花椒（醃魚）、大蔥（醃魚）、料酒（醃魚）、雞精（醃魚）、薑片（醃魚）、蒜片（醃魚）。
做法：
鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗淨，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片。魚肚裡放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，醃製十五分鐘及以上，去味。把醃製好的魚衝 ...
主料：雞翅一袋。
配料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作方法：1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化起泡，泡沫消退白糖變成金黃色。
3、放入洗乾淨的雞翅，中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
4、放入 ...
一、主料：
鯉魚750克。
二、調料：
大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。
三、做法和步驟：
1、將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨；
2、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；
3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；
4、加醋少許即可。 ...
義大利麵做法為：
將西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔改刀切丁；鍋中放入橄欖油，油熱後放入香葉，蒜末煸炒出香味；放入洋蔥、胡蘿蔔、牛肉餡繼續翻炒；放入番茄，加入紅酒，黑胡椒粉，番茄沙司，鹽；加入水，水的量沒過菜；蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，直至湯汁變稠；放入黃油攪拌至黃油融化；端下菜鍋；將湯鍋中放入水，再滴幾滴橄欖油， ...
一、製作原料： 新鮮鯉魚一隻，清水豆腐，花生油，料酒、鹽少許，蔥花。
二、製作方法：
1、鯉魚去鱗，內臟；豆腐切塊，儘量厚而且大 ；
2、鐵鍋入油，燒熱，把已經洗淨並且瀝乾水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃；
3、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5釐米；
4、大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊 ...
做搖雞需要的調料：料酒、鹽、油、白糖、丁香、八角、甜麵醬、香油、熟豬油。
用料：雞、瘦豬肉、熟火腿、香菇丁、鮮荷葉、酒罈泥、油、蔥花。
做法如下：
1、將雞洗淨並切塊，加入醬油、料酒、鹽，醃製1小時取出；
2、將鍋放在大火上，加入丁香、八角和豬油燒熱，並加入蔥花和姜爆香；
3、將雞塊、 ...