清燉鱘魚家常做法

　　鱘魚味道鮮美，吃在嘴裡嫩滑爽口，還具有很高的營養價值。下面，我們一起看看清燉鱘魚的家常做法！

　　鱘魚收拾乾淨，最好讓賣魚的給殺好洗一下。

　　魚太長，最好從中間剁開。

　　蔥薑切片。

　　鱘魚抹鹽和料酒，放入蔥姜。

　　鍋中放水，水開後，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘。

　　蒸好後倒掉一部分水，把薑片和蔥去掉。

　　再把重新切好的蔥絲放上。

　　鍋中放油，燒熱後淋在魚身上。

　　最後，再放些豆豉。

　　1、主料：鱘魚、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁

　　2、鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。

　　3、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時。

　　4、鍋裡熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘後就熟了。

　　原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料；

　　清蒸鱘魚的做法步驟:

　　1、先清洗處理，把魚鰓去掉，破開魚肚子，掏出魚肚內的內臟，然後清洗乾淨；

　　2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片蔥絲，醃製15分鐘；

　　3、醃好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替；蒸20分鐘；

　　4、蒸好的魚身上放一些蔥絲薑絲，最後把熱油潑上去。