清營湯組成

　　清營湯，中醫方劑名，主要成分有犀角（水牛角代替）、生地、銀花、連翹、元參、黃連、竹葉心、丹參、麥冬。

　　1、水牛角，中藥名。為牛科水牛屬動物水牛的角，是中藥犀角的代用品。

　　2、生地，別名生地黃，野地黃、山煙根等，為玄參科植物地黃的塊根。多年生草本植物，體高１０~３０釐米，密被灰白色多細胞長柔毛和腺毛。根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，直徑可達５。５釐米，莖紫紅色。葉通常在莖基部整合蓮座狀，向上則強烈縮小成苞片，或逐漸縮小而在莖上互生；性喜溫和，陽光充足的環境。

　　3、金銀花，正名為忍冬。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物乾燥花蕾或帶初開的花。

　　4、連翹，木樨科連翹屬植物。屬落葉灌木，株高可達３米，枝幹叢生，小枝黃色，拱形下垂，中空，葉對生，單葉或三小葉，卵形或卵狀橢圓形，緣具齒。其生長於山坡灌叢、林下或草叢中，或山谷、山溝疏林中，海拔２５０~２２００米，果實可以入藥。

　　5、元參，玄參科玄參屬多年生草本植物。為高大草本，支根數條，紡錘形或胡蘿蔔狀膨大。莖四稜形，有淺槽，常分枝。葉在莖下部多對生而具柄，葉片多變化，多為卵形。基部楔形、圓形或近心形，邊緣具細鋸齒。花序為疏散的大圓錐花序，有腺毛，花褐紫色，花絲肥厚。生於海拔１７００米以下的竹林、溪旁、叢林及高草叢中。

　　6、黃連，毛茛科黃連屬植物。分佈於中國四川、貴州、湖南、湖北、陝西南部。黃連喜冷涼、溼潤、廕庇，忌高溫、乾旱。葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有銳鋸齒，側生裂片不等２深裂；葉柄長５~１２ｃｍ。花葶１~２條，高１２~２５釐米；二歧或多歧聚傘花序有３~８朵花。

　　7、竹葉心，多指竹葉的幼葉，又名竹捲心、竹針，竹心。

　　8、丹參，中藥名。為唇形科植物丹參的乾燥根和根莖。春、秋二季採挖，除去泥沙，乾燥。全國大部分地區都有分佈。

　　9、麥冬，百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，苞片披針形，先端漸尖，種子球形。

　　1、清營湯主要成分有犀角（水牛角代替）、生地、銀花、連翹、元參、黃連、竹葉心、丹參、麥冬。

　　2、清營湯，中醫方劑名。為清熱劑，具有清營解毒，透熱養陰之功效。主治熱入營分證，身熱夜甚，神煩少寐，時有譫語，目常喜開或喜閉，口渴或不渴，斑疹隱隱，脈細數，舌絳而幹。臨床常用於治療乙型腦炎、流行性腦脊髓膜炎、敗血症、腸傷寒或其他熱性病證屬熱入營衛者。

　　1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；

　　2、將排骨洗淨，冷水下鍋。

　　3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止。

　　4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裡。加入清水，燉煮。

　　5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。

　　6、將切好的冬瓜放入，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，加入鹽即可。