1、主料：黃瓜100g、雞蛋2個。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、香腸適量、調和油適量、水適量。
3、黃瓜洗淨切片。
4、兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
5、火腿腸剝皮切片。
6、鍋中放適量油蔥花爆鍋，倒入醬油，放入適量鹽。
7、放入黃瓜，倒入適量水，大火燒開，放入蛋液，火腿腸，稍煮一下，出鍋即可。
1、將角瓜切成兩半，再分別切成片（如果買的角瓜老一點，要將中間的瓤去掉）；將雞蛋打散，加入適量水、料酒（水量為：1雞蛋加1羹水，以此類推）；鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液，凝固後盛出備用。
2、鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒；待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可。
1、材料：蜆1000克，香菜3根，檸檬1個，清酒2湯匙，蒜2顆，姜1片，黃油20克。
2、買回來的蜆放在一個大碗內。
3、加入自來水，然後放入一個鐵勺子／鐵釘，方便使其吐沙和排洩物。
4、大概泡個15-20分鐘，可以看看吐出了多少髒東西。
5、蜆取出後再衝一衝就好。
6、檸檬皮用蘇打粉或者粗鹽揉搓過表面，從而去除到表面的蠟。
7、將拍過的蒜頭和姜，還有香菜頭放到砂鍋中，再磨上檸檬皮（黃色部分）。
8、喜辣，可以加1-2顆指天椒。
9、將沖洗乾淨的蜆放入。
10、再倒入2湯匙的日本清酒。
11、然後可以蓋上蓋子，用大火煮。煮大概8分鐘，大部分的蜆貝已經打開了。
12、可以加入一小塊黃油（無鹽的）、半個檸檬的檸檬汁和些許糖。再撒上香菜碎，就可以熄火，蓋上蓋子燜1-2分鐘，就可以了。
1、食材：大圓茄子一個500克，紅綠尖椒絲各15克，蔥絲10克。蒜末20克，幹椒 少許，八角3克，花椒10粒，鹽2克，雞粉3克，糖10克，醬油10克，香醋15克，花生油15克。
2、先要把碗汁調好。碗中倒入鹽。和雞粉混合。再舀入適量白糖和醬油拌勻。最後放入適量的醋備用。
3、鍋中放入八角和清水燒開 ...
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆 ...
1、鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
2、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
3、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
4、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
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1、冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。
2、蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋 ...
1、準備好80克金針菇，洗淨將根部切掉。新鮮的豌豆苗300克，清洗乾淨放到菜籃子裡面備用。
2、新鮮的前腿瘦肉120克左右，洗乾淨切片，加入5克玉米粉、3克食用鹽和一湯匙生抽攪拌均勻。
3、煮湯需要準備好生薑，去掉表皮切成絲狀，湯鍋內加3碗清水倒入金針菇。
4、等水煮沸騰後開大火倒入準備好的瘦 ...
1、準備幹銀耳50克，紅棗20克，枸杞8克，水適量，白砂糖5克，冰糖30克。
2、先將幹銀耳清洗乾淨，然後放入到冷水，同時加5克的白砂糖，浸泡30分鐘，直到銀耳泡脹，剪成小銀耳即可備用；浸泡銀耳時，加少量的白砂糖，是為了增加水的濃度，能使銀耳更快的泡發好；浸泡銀耳時，不可以用熱水或者溫水，會使銀耳營養 ...
1、材料：豬龍骨，黃豆，山藥，鹽，蔥段，薑片，料酒。
2、黃豆洗淨，用水泡漲。
3、豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨焯水，煮三分鐘後撈出洗淨瀝乾。
4、鍋中放入焯水過的龍骨，倒入足量冷水，大水煮開後，撇去浮沫。
5、放些料酒，放入蔥段和薑片。
6、倒入泡漲的黃豆一起煮，煮開後倒入一湯 ...