1、主料：1000g鯉魚；配料：適量油、適量鹽、適量蔥姜、適量海鮮醬油、適量香菜。
2、做法：將買來的鯉魚洗淨，然後用刀在身上割幾個口子。在魚的身上塗上精鹽，然後將蔥段、姜段放在魚的肚子裡。然後再將魚放在魚盤裡，魚的下面要放上蔥段。然後放在鍋裡蒸，蒸10分鐘後，拿出將魚盤的水分控出。在放在鍋裡蒸6分鐘。然後將海鮮醬油倒在蒸好的鯉魚上面。放完海鮮醬油，在魚身上放好切好的蔥絲薑絲香菜，在起鍋，將油燒至七分熱後，將油澆在魚的身上。即可食用了。
做法具體如下：
材料：鯉魚、調和油、醬油、食鹽、香菜、蔥段、姜段。
方法步驟：
將鯉魚洗淨，用刀在身上割口；在魚的身上塗上鹽，將蔥段、姜段放在魚的肚子裡；將魚放在魚盤裡，放在鍋裡蒸，蒸10分鐘後，拿出；將魚盤的水分控出。在放在鍋裡蒸6分鐘；將醬油倒在鯉魚上，在魚身上放蔥絲、薑絲、香菜起鍋；將油燒至七分熱後，把油澆在魚的身上即可。
1、收拾乾淨的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然後抹上鹽醃15分鐘以上。
2、準備好蔥、姜、蒜，魚醃好後，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。
3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化
4、把蔥、姜、蒜倒鍋裡煸香，倒入清水
5、把煎好的魚放鍋裡燉，加適量的鹽，開始用中火，等湯沸騰了轉為小火
6、湯汁變濃稠的時候，用鏟子不停的把湯汁往魚身上淋
7、湯汁剩的很少的時候，關火，把魚盛盤子裡，撒上蒜蓉和香菜末，澆上鍋裡的魚湯即可。
1、收拾乾淨的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然後抹上鹽醃15分鐘以上。
2、準備好蔥、姜、蒜，魚醃好後，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。
3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化
4、把蔥、姜、蒜倒鍋裡煸香，倒入清水
5、把煎好的魚放鍋裡燉，加適量的鹽，開始用 ...
是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。
側線大多較平直、不分枝，個別個體的側 ...
做法：
1、新鮮的三道鱗，宰殺完畢，將魚剁成兩段，魚身兩側切幾刀，洗淨備用；
2、將蔥絲、薑絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量調好放入碗中；
3、鍋內放入適量的油燒開，放入調料炒出香味後，加湯；
4、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開後，改用小火慢燉；
5、煮有30分鐘後，加鹽 ...
三道鱗又稱鏡鯉，脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科，鏡鯉屬。三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。這種鯉魚個大體肥，而且肉質非常鮮美、魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗，中間的磷也只有三片。它是從原西德引進的品種，經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育，已選育出適於 ...
1、三道鱗的學名是鏡鯉,是歐洲鯉魚的變種。
2、表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。
3 ...
1、檸檬（黃色或綠色都可以）。姜1塊。黃辣椒5個（很辣的，建議去籽，不敢吃辣的放1個就好）。大蒜一頭。小米辣1-2個。
2、把姜一分為二，其中半塊薑切片，其中一顆檸檬擠汁（個人習慣隔著篩子擠汁 順便過濾掉籽）。
3、清洗魚的時候，要自己用菜刀再把魚鱗刨一下，清理乾淨，然後沖洗，洗淨血水，再用廚房紙 ...
1、食材：小龍魚兩條、大蒜適量、剁椒適量、姜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。
2、準備好小龍魚、姜蒜、剁椒、鹽和蒸魚豉油等材料。
3、然後，把小龍魚去簡單的處理，去除內臟和腮並清洗乾淨後備用。
4、接著，用少許鹽將小龍醃製一會兒。
5、隨後，將蒜剁成蒜泥，姜切成薑絲。
6、然後， ...