清蒸螃蟹涼了可以吃嗎

　　可以，建議加熱後在食用。螃蟹本身就是寒性食物，若是冷著吃，可能會對腸胃刺激作用比較大，引起腹部不適等不良反應，可將冷了的螃蟹進行徹底加熱後再食用，這樣螃蟹不僅味道會比較好，還比較健康。

　　熟的凍螃蟹怎麼二次加熱：1、高壓鍋加熱：高壓鍋有迅速加熱的特點，會快速的將螃蟹加熱、變熟，同時，這個過程不影響螃蟹的肉質。

　　2、水煮加熱：鍋中加一些水，煮開之後將螃蟹倒入鍋中，水開之後翻一下螃蟹，然後再煮3到5分鐘，可以將螃蟹盛出。

　　1、可以的，最好加熱煮沸5分鐘後再食用。食物是否變質和周圍環境有關，任何東西吃之前先聞一聞如果沒異常，可以加熱的話再高溫一下。

　　2、隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高，其中，細菌可以用加熱的方式殺死，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的，它可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，重者死亡。成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死，如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。

　　依據個人口味不同清蒸螃蟹可以選擇放蔥或者不放。

　　清蒸螃蟹做法：

　　1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，用牙刷仔細將所有的地方刷幾次；

　　2、蒸鍋中放入適量的水，將準備好的薑片放入其中；

　　3、開水燒水水開鍋後，將清洗乾淨的螃蟹和紫蘇包放入蒸鍋，採用中火蒸15分鐘左右；

　　4、等蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火盛盤即可。