清蒸裸班怎麼做

　　主料：裸斑魚1000克。

　　輔料：姜、蒜、蔥、芹菜、小米辣，鹽、雞精、味精、料酒、蒸魚豉油、花椒。

　　做法：

　　1、將魚洗淨，在魚身切花刀。

　　2、在魚身裡外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。

　　3、在魚肚裡和魚身兩面都放上薑片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒醃製15分鐘。

　　4、切一些，蔥花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒備用。

　　5、將魚放入鍋中蒸15分鐘後，倒掉一些盤裡的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。

　　6、端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。 放上備用的佐料。

　　7、起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上即可。

　　1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。

　　2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；

　　3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！

　　4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可以開動了。

　　1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。

　　2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。

　　3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。

　　4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。

　　5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。

　　6、螃蟹蒸好後開啟蓋子。

　　7、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

　　8、把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。