清蒸雞蛋西蘭花怎麼做

　　1、食材：西藍花適量，雞蛋2個。

　　2、首先將買回來的西蘭花撕成小朵，鍋中放入適量的清水，待水燒開，把西藍花丟進去焯水切碎。

　　3、然後在一個碗中打入兩顆雞蛋，分別加入六次半個蛋殼溫水。

　　4、接著用打蛋器充分攪拌均勻。

　　5、然後用篩子過濾一下，這樣能夠保證蒸出來的蛋羹更加細膩。

　　6、接著用勺子撇去雞蛋表面上的浮沫。

　　7、然後撒上西蘭花碎。

　　8、接著在模具表面鋪上一層保鮮膜，用牙籤紮上幾個小孔，上鍋蒸十分鐘燜兩分鐘。

　　9、一道美味可口的西蘭花蒸蛋就做好了。

　　1、加水量。一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇。

　　2、加水類別、溫度。加水時要加30度左右的溫開水。

　　3、其他輔料。適合你口感的適量食鹽，蔥花。

　　4、充分攪拌均勻。一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止。

　　5、在蒸鍋裡放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋裡開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鐘即可。

　　6、從蒸鍋裡取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。

　　1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。

　　2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。

　　3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。

　　4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。

　　5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。

　　6、螃蟹蒸好後開啟蓋子。

　　7、取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

　　8、把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。