清蒸鴿子

　　1、準備鴿子、黃酒、鹽、姜。

　　2、鴿子洗淨，分成小塊。

　　3、裝盤，放入黃酒，鹽。

　　4、攪拌均勻。

　　5、放上生薑片，放在蒸鍋上蒸。

　　6、20-30分鐘後，撒點蔥花。

　　7、鴿子做好了。

　　8、鴿子營養很豐富，蛋白質含量很高，熱量又不高，口感也很細膩，肉質很嫩，很香。

　　不要。因吃清蒸鴿子是比較清淡，再加上鴿子外皮中也是有油脂，在蒸的時候會流出來，即便不放油鴿子也是很好吃。鴿肉所含營養成分比許多禽肉高，蛋白質為21%—22%，脂肪僅為2%—3%，能量為5.02兆焦耳，含人體所需21種氨基酸中的16種，主要氨基酸含量累積達16.91%，賴氨酸、蛋氨酸等八種人體必需氨基酸含量大於8.43%，穀氨酸、天門冬氨酸兩種決定肉味的氨基酸含量達3.36%，是鴿肉肉味鮮甜可口的主要原因。

　　小知識：現代科學表明，人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。

　　1、清蒸鴿子要蒸30分鐘左右。

　　2、首先，將鴿子洗乾淨後，將鴿子切成小塊狀。

　　3、裝盤後，放入適量的黃酒和放入少量的鹽，讓其入味。

　　4、放入適量的黃酒和放入少量的鹽後，將其攪拌均勻。

　　5、放上幾片生薑片，放在蒸鍋上蒸20-30分鐘。

　　6、在蒸鍋上蒸20-30分鐘後，鴿子就熟了。

　　7、在鴿子上撒點蔥花，這時可以關火了，蓋上鍋蓋，再燜幾分鐘。