減肥沙拉醬的正確做法

　　1、用料：新鮮銀耳80克，苦菊50克，小番茄10只，橄欖油2湯匙，蘋果醋2湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽適量，黑胡椒碎適量。

　　2、各種小番茄洗淨對半切開。

　　3、苦菊洗淨摘改成小段，瀝去水分待用。

　　4、將新鮮鮮銀耳洗淨去蒂撕成小朵。

　　5、將銀耳放入沸水中，焯水2分鐘。

　　6、銀耳撈出放入冷水中浸涼，然後擠幹水分待用。

　　7、將蜂蜜、橄欖油、蘋果醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。

　　8、銀耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。

　　9、調好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些許黑胡椒碎，翻拌均勻即可。

　　沙拉醬做法：

　　1、準備原料白糖120克，麵粉120克，鹽30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鮮雞蛋4個，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克；

　　2、將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌，再放入雞蛋黃抽打；

　　3、將牛奶放入鍋內，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生面粉即可；

　　4、離開火源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不鏽鋼容器內待用。

　　1、將酸奶與芥末醬混合，加入適量糖或蜂蜜攪拌勻。 因為這無糖酸奶和芥末醬都是偏酸的，如果你用的是含糖的酸奶就可以不用加糖了。

　　2、煮熟的雞蛋可以全加也可以只選取蛋黃，用壓泥器壓成有細微顆粒感的泥，加入少量的鹽和黑胡椒調味，也可不加黑胡椒。

　　3、將蛋黃泥少量多次的加入到酸奶中，充分攪拌，並根據自己口味調整調料用量。完成後，放入冰箱冷藏。