1、芹菜：熱量12大卡。芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。
2、黃瓜：熱量15大卡。黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
3、大白菜：熱量17大卡。大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。
4、綠豆芽：熱量18大卡。綠豆芽有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。
5、竹筍：熱量19大卡。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
1、魔芋——低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維，主要的有效成分是葡甘露聚糖，不需多吃，就能給人以飽腹感，還會抑制對其他食品的攝取。
2、燕麥——富含膳食纖維又易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，促進腸胃蠕動終的結果是減輕體重。
3、黃瓜——含水多、低脂肪低糖、纖維豐富、好吃又方便，其中的纖維素特別嬌嫩，對促進腸道中腐敗食物的排洩、改善人體新陳代謝。
4、豆腐——是一種低熱量、低糖的豆類食物，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，且不含有膽固醇，有“植物肉”的美譽。
5、柚子——是一種水分含量充足的水果，具有較強的飽腹感，而且柚子熱量較低，即使食用過多也不易發胖還能有效地促進人體消化。
6、西蘭花——每100克的西蘭花熱量只有35大卡，含有大量的膳食纖維，給人一定的飽腹感，也控制了熱量的攝入。
7、蘋果——含有果膠和纖維素兩種食物纖維，它們能抑制糖和脂肪的吸收，還能起到調整腸內環境的作用。
8、紅薯——碳水化合物含量很低的，被當做主食食用，可以減少脂肪的積蓄，幫助消化和提高代謝緩解便秘的效果也非常好。
9、香蕉——它含有豐富的果膠可以有效的幫助排除身體的毒素，同時含有豐富的礦物質，提供身體所需熱量。
10、雞胸肉——是一種低熱量、低脂肪、高蛋白的肉類食物，其蛋白質含量較高，易被人體吸收利用，是減肥期間蛋白質的佳來源之一。
1、菠蘿。熱量：41大卡(100克可食部分)。菠蘿果實營養豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。
2、西紅柿。熱量：19大卡(100克可食部分)。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3、綠豆芽。熱量：18大卡(100克)。有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。多嗜菸酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。
4、黃瓜。熱量：15 大卡(100克可食部分)。黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
5、芹菜。熱量：12 大卡(100克可食部分)。芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。