湄潭縣美食

　　湄潭縣美食有羊肉粉、豆花面、黃糕粑、洋芋粑粑、米豆腐、雞蛋糕等。

　　1、羊肉粉：已有300餘年製作歷史，早在清代中葉就名揚遐邇，清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。

　　2、豆花面：味道鹹鮮適口，柔嫩鮮軟，爽滑無比，有濃厚的辣香，白嫩的色澤。

　　3、黃糕粑：原料為上好的大米、糯米和黃豆，蒸熟後的粑表面黃亮油潤，糯米粒晶瑩閃亮，吃進口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。

　　4、洋芋粑粑：經濟實惠，好吃不貴，可以根據自己喜歡的口味新增不同的調料，既入味，又爽口，深受大眾喜愛。

　　5、米豆腐：色澤紅亮，酸辣可口，清涼解暑，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。

　　6、雞蛋糕：傳統糕點，金黃油亮、酥軟可口、味道香濃、口感豐富。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

　　臨潭縣美食有燙麵油香、臨潭涼粉、臨潭羊肉筏子、臨潭雜碎湯、回族饊子等。

　　1、燙麵油香：燙麵油香俗稱油餅，是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要贈送親朋、鄰居，有的家裡過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。

　　2、臨潭涼粉：涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎炒。

　　3、臨潭羊肉筏子：製作羊肉筏子是極講究的。得用新鮮全羊，先取大腸，經過多道手工整治，清洗潔淨待用；再將心、肝、腰子及精選肉剁細成肉餡，拌上細切蔥白、生薑末、精鹽、胡椒粉，調和好，仔細灌人腸內。將蒸熟的肉腸切段，成1寸許，待鐵鍋油熱時，加蔥花、鮮薑絲，入鍋炒熱至微黃，盛碗。澆上蒜泥、辣椒油、老醋，香氣濃郁襲人。

　　4、臨潭雜碎湯：雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯。

　　5、回族饊子：饊子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。俗語有“點心香，月餅回鄉饊子美，回回的饊子甜又脆”一說。

　　2000年，湄潭縣第五次人口普查，全縣總人口為411613人。2003年年末總人口47、51萬人，其中少數民族1、2萬人；非農業人口5、05萬人。

　　2012年人口出生率千分之7、6，同比下降0.48個千分點；人口自然增長率千分之1、64，同比下降0.62個千分點。

　　湄潭縣境內有漢族、彝族、白族、傣族、壯族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、納西族、瑤族、藏族、景頗族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、錫伯族、普米族、蒙古族、怒族、基諾族等民族分佈。