湖北松滋雞怎麼做

　　主料：土雞700g、冬瓜700g。

　　步驟：

　　1、準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜。

　　2、冬瓜切片。

　　3、大蒜去皮和青椒切塊。

　　4、雞塊在開水中焯一下後瀝出水分。

　　5、熱鍋下油下花椒和生薑。

　　6、下豆瓣辣醬炒香。

　　7、下焯好的雞塊炒一下。

　　8、下乾紅椒、八角、草果、甘草。

　　9、倒入一聽啤酒煮一會。

　　10、雞塊煮至八成熟時放大蒜。

　　11.放冬瓜。

　　12.放生抽煮至冬瓜變軟。

　　13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘。

　　14.關火盛出即可。

　　1、準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜；

　　2、冬瓜切片；

　　3、大蒜去皮和青椒切塊；

　　4、雞塊在開水中焯一下後瀝出水分；

　　5、熱鍋下油下花椒和生薑；

　　6、下豆瓣辣醬炒香；

　　7、下焯好的雞塊炒一下；

　　8、下乾紅椒、八角、草果、甘草；

　　9、倒入一聽啤酒煮一會；

　　10、雞塊煮至八成熟時放大蒜；

　　11、放冬瓜；

　　12、放生抽煮至冬瓜變軟；

　　13、出鍋前下青椒炒1、2分鐘；

　　14、關火盛出。

　　1、新鮮大荷葉一片，糯米適量，雞肉適量，白果、板栗適量，綿線；味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許。

　　2、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。

　　3、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出。

　　4、將大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。

　　5、做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。

　　6、最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。