1、準備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。
2、準備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋；
3、把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好；
4、鍋裡燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味，然後撈出過涼瀝水備用；
5、把黃瓜切成細絲；
6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋裡，攤成一個雞蛋皮；
7、攤好的雞蛋皮切成細條；
8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器裡；
9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油即可。
1、首先需要將梅豆洗淨去豆角尖及兩邊的莢絲，切成細絲。
2、然後將鍋中倒入油燒熱後放入蔥花、辣椒、花椒爆香。
3、然後再倒入梅豆絲翻炒。
4、然後炒變色變軟後加醬油和鹽調味。
5、翻炒均勻後加醋再翻炒幾下，裝盤即可食用了，酸辣梅豆絲就做好了。
湖北幹豆絲需要泡2個小時左右才能炒。豆絲有幹豆絲和溼豆絲，溼豆絲其實就是指剛做好的豆絲，剛出鍋的豆絲真的很好吃。像雞蛋餅一樣軟乎乎的，可以包一些蔬菜或者醬料卷著吃。幹豆絲就是做好了後曬乾了，然後放置好留著想什麼時候吃就什麼時候吃。
做拌豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。
1、食材：豆皮1張、乾貝15克、金針菇100克、小油菜50克、食鹽適量、蔥適量、火腿腸1根。
2、主要食材：豆皮、金針菇、油菜、泡發好的乾貝。
3、豆皮捲成卷切成細絲。
4、金針菇去老跟洗淨，小油菜清洗乾淨，蔥切蔥花、小火腿腸切絲。
5、鍋中放水，放入切好的豆腐絲焯水，去除豆腥味。
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1、主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，麵粉。
2、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。
3、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9 ...
豆絲是一種深受大家喜歡的美食今天我就來介紹一下豆絲的具體做法與大家分享！
大米加水泡一個晚上
綠豆打碎些了以後多加一些水泡一個晚上，第二天再用手搓把部分的綠豆皮搓下來(有一些搓不下來也沒有太大的關係的，因為後期磨漿的時候會磨碎些)，然後瀝乾水份待用
將米豆混合，總共分6次磨漿。加水的量一定要控 ...
煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用食用油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6到9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。下火鍋：先用溫開水浸泡10分鐘，濾幹水份 ...
1、青辣椒和紅辣椒分別去籽後清洗乾淨，切成細絲備用。
2、豆絲清洗乾淨後，瀝乾淨水分備用。
3、鍋中倒入適量的菜油，熱鍋涼油，加入青辣椒絲和紅辣椒絲大火翻炒。
4、調入適量的醋、白糖和鹽，大火翻炒約2分鐘，辣椒炒發軟。
5、再加入豆絲，調入適量生抽和蠔油，大火翻炒均勻。
6、最後調入適 ...
三絲爆豆的做法：
1、將土豆用擦菜板擦成細絲，用水洗去多餘的澱粉，鍋內下寬油，中火，待油開後，下土豆絲炸制金黃撈出。
2、將花生米炸熟，花生米要小火炸。
3、紫圓蔥切成寬一點的絲。
4、香菜切成段。
5、將切好的圓蔥和香菜段與花生米和土豆絲拌制，加點鹽即可。
三絲爆豆是一道家常菜， ...
1、準備土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、幹辣椒和鹽。
2、先把土豆切成絲，土豆絲以火柴棍大小為標準，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分澱粉。
3、鍋中燒開水，把土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出。
4、鍋中燒油，放入一捏花椒，稍稍炸一點花椒油，小火慢炸，之後撈出花椒粒。
5、下入幹 ...