湖南人的待客禮俗

　　湖南人待客十分真誠。如果到家作客，一進屋，全家老少都會起身讓座，老爹爹遞煙，老媽媽起身倒茶。然後是宰雞、宰鴨、買肉、買魚等佳餚待客。雞腿和雞尾最為貴重，給最年長或最尊貴的客人食用，俗謂這是對客人的最大敬意；雞爪則給青年人，俗謂給抓錢能手，祝願他多抓錢進寶。敬酒更顯熱情真誠，一敬就是雙杯。如果你只喝一杯，主人會說：“好事成雙，必須喝兩杯。”你再推卻，主人更會說：“你是雙腳進來的，不是單腳進來的，必須喝兩杯。”男主人敬過後，女主人接敬，如果不喝，女主人會說：“你瞧不起女的。”女主人敬過後，家裡的青年人都要給客人敬酒，如果不喝，青年人又會說：“你看不起青年人。”若客人實在不能飲酒，主人家待客真誠熱情的心意到了，也可以不喝。但在湖南人如此濃烈的情意中，任何不會喝酒的客人，也會禁不住喝兩杯。

　　飲完酒後，主人要給盛碗香噴噴的大米飯，吃完後還要盛，俗稱“勸飯”。客人若留宿，晚上以糯米糖餈巴等物充當夜宵待客。睡覺時，主人會把新棉被從箱櫃裡拿出來給客人宿用，俗稱“客人被”。湖南人只要經濟條件過得去，一般都備有待客的“客人被”，假若沒有“客人被”，則與同性主人或子女共被，俗稱“搭腳”。客人告辭，主人根據客人的身份、社會地位及與主人家的關係，分別饋贈各種土特產，經濟狀況好的甚至饋贈珠寶財物。 　

　　土家族人，在社交活動中，重情節、禮行，講友好，尚文明，並形成了人生的四大禮儀；土家族是山地民族，形成了一套山的習俗。

　　情禮文明

　　在社會上，土家族與人交往，都很講情禮文明，注重和珍惜民族聲譽。對人稱呼，無論親友長幼，“尊敬”二字為先。

　　在土家社會中，親戚來往非常密切，禮儀不少，且不問貧富，不論親疏。土家族有句諺語，“親戚象把梭，往來腳跟腳”。

　　土家族不僅親族往來，有優良的道德風尚，就是與一般人往來，也很講究社交道德。一切都講究文明禮貌，維繫民族傳統道德。

　　人生四禮

　　土家族在人的一生生活中，禮儀較多，但歸結起來，只有四大禮儀，即誕生禮，成年簪冠禮、婚禮、葬禮。現將人生四大禮儀，分別記述之。

　　誕生禮

　　誕生禮，是人生的開端祀。

　　土家族人，相當注重為嬰兒舉辦誕生禮儀式，既含有為新生命祝吉的意思，也有為產婦驅邪的表示。禮儀中帶有濃厚的神秘色彩。

　　土家族人舉辦誕生禮儀過程是較長的。

　　結婚禮

　　土家族人在不同歷史階段，不同社會制度裡，有著不同的婚姻制度，不同的禮儀、習俗。

　　祝壽禮

　　祝壽，土家族把它視為人生禮儀中重大禮儀之一。對祝壽，土家族有些不成文的俗規；未滿童限的小孩，稱為“長尾巴”；成年人，則叫“過生日”；五十歲，方稱“祝壽”。但是，若父母在世，即使年過半百，也不能舉辦“祝壽”，有“尊親在不敢言老”之說。最隆重的祝壽，是滿六十花甲；特大隆重的壽誕，是年滿百歲，稱為“人間壽星”。

　　因此，土家族慶壽儀禮，也就因年齡而異。

　　葬禮

　　土家族葬禮，既有社會習俗的特點，又有對處理死者的信仰。不過，民族歷史的悠久，民族雜居的融合，使土家族的葬俗不斷髮生演變。但是，無論怎樣演變，其民族特徵總是鮮明的，而且有著重大的科研價值。

　　土家山俗

　　土家族世代居住在山，奔走在山，耕種在山，燒伐在山，吃喝在山，交往在山，形成了一套獨特的土家族山的習俗。

　　概括起來，主要有刀耕火種，春種秋收，飼養豬牛，買蛋買鹽去趕場，“閨女人人會繡花”等。

　　四川藏族 甘孜的待客禮俗

　　敬禮之節

　　藏族人民對於親朋友好友久別重逢，攔手貼於臉頰相親；見所敬重之人將袒臂之袖搭於肩上，屈腰雙手平伸或豎大拇指以示敬禮；平常相見伸舌頭也屬敬禮；親朋遠行或初到，替他牽馬以示敬禮； 還有合掌磕頭，參拜佛像，朝覲活佛，與佛頂禮時磕響頭及磕長頭(一步一磕拜)。

　　款待賓客

　　藏族人民對於親朋好友，乃至素不相識的人，接待都熱情誠摯。每個家庭之中，都置有火塘或藏火盆，酥油茶或奶茶壺一直煨在火塘邊，旁邊設有座位，招待來客於火盆旁取暖。然後擺上茶碗，家庭富足的擺放的是鑲銀木碗，一般家族擺放的是繪龍細瓷茶碗。客人茶碗裡的茶必需斟滿，客人喝過一口後，主人立即將茶斟滿；客人告辭時，要把茶碗裡的茶喝完，表示對主人家的尊敬和謝意。對於遠道而來的客人，主人總是悉心關照，幫助卸鞍牽馬，安排休息住宿，款待酒肉飯食。主人希望客人酒足飯飽，席間自己也略進酒食。客人若客氣講理，反而會引起主人的不安。

　　敬獻哈達

　　藏族人民在迎送客人、求神拜佛、探親訪友、結婚喜慶等社交活動中，用哈達(絹絲所織極稀疏的長巾，以白色為主，也有紅、黃、淺藍等色)表示敬意或祝賀。在較為隆重的迎送儀式上，主人向客人捧獻哈達，表示敬意，祝福吉祥；客人向主人回敬哈達，以示謝意，祈禱萬事如意。

　　禁忌風俗

　　甘孜州有一些與其他地方有著明顯區別的禁忌風俗。如家中有重病人，即於樓頂掛一橫杆或掛毯子以示謝絕探望。 嚴忌外人進屋時，在家門前用幾個石頭壘堆，燒糌粑煙表示謝絕入內。 出遠門時忌家中的人在當天掃地。若遇見喜鵲和桶內盛滿水的背水人即視為吉利。若碰到背空桶的人或是兔唇的人則視為不吉祥，須改期再行。 客至家時碰到雞生蛋、羊產羔，水溝裡水頭與客同至，是吉祥的徵兆