1、小魚仔乾洗淨，控幹水分，備用。
2、生薑，大蒜，辣椒，切沫，備用，可以多放點辣椒。
3、花椒，香葉，桂皮，八角，準備適量，備用。
4、把準備好的小魚仔幹，花椒，桂皮，香葉，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入準備好的 料酒，生抽，老抽，鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘。
5、鍋裡放油，把事先入味的小魚仔幹全部倒入鍋中，收汁，翻炒至9分熟，倒入芝麻油，翻炒均勻之後，出鍋，即可。
1、主料：小魚仔250克、青椒80克、大蒜仔4粒、紫蘇適量。
2、小魚仔洗淨後把水瀝乾,鍋裡放油用小火炸。
3、炸至稍微金黃色這個程度就行啦,太焦了不好吃,沒炸夠又沒脆感。
4、青椒切碎,大蒜切末,紫蘇切碎。
5、鍋內放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的魚仔和紫蘇翻炒,放鹽,醬油,調一點水後翻炒起鍋。
1、先準備小魚仔。
2、一個一個清除內臟後，洗淨瀝水待用。
3、大蒜，小米椒，生薑切末，芹菜洗淨後切細末，葉和莖分開放。
4、炒鍋中倒入食用油，撒一層薄鹽，燒至7成熱時下小魚仔。
5、中小火轉動鍋子，全部烙至金黃色時淋入料酒除腥味。
6、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
7、沿鍋邊淋入適量的清水。
8、加入豉油和五香粉，燜約3分鐘。
9、下芹菜的莖，快速翻炒。
10、芹菜斷生後淋入香醋，除腥提鮮。
11、最後撒入芹菜的葉，翻炒幾下關火即可。
1、用料：小魚乾、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。
2、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分；
3、小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分，鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份；
4、放入花生米小火炸香，撈出瀝乾油份；
5、鍋裡留少許底油小 ...
1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉和幹辣椒粉。
3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260攝氏度，35分鐘。
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主料：小魚乾300克、花生米100克。
輔料：油適量、花椒粉適量、洋蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、白芝麻適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、味精適量。
步驟：
1、將小魚乾用水清洗乾淨。
2、洋蔥切絲，乾紅辣椒切絲，薑切片。
3、準備好生的花生米。
4、熱鍋涼油，放入花生米小火慢慢翻 ...
1、食材：小魚300克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香辣醬適量、蔥蒜適量、醋適量。
2、把蔥蒜，幹辣椒切好。把醬用水稀釋一下。
3、鍋中多放些油，放入幹辣椒，再放入一半的蔥花和蒜末。炒香。
4、放入小魚，煎至有點幹。
5、放入醋。
6、煎到出香味。
7、放入香辣醬。
8、放入少 ...
1、主料：醉魚210克。
2、輔料：花椒適量、幹辣椒適量、蔥段適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
4、材料：醉魚、花椒、幹辣椒（已剪開）、蔥段。
5、將醉魚用剪刀剪成塊，待用。
6、燒鍋倒油燒熱，下入花椒和已剪開的幹辣椒熗鍋。
7、隨後，下入剪成塊的醉魚翻炒一下。
...
1、材料：小土豆500克、辣椒粉1大勺、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺、薄荷葉少許。
2、土豆仔細洗乾淨，不要去皮，放入鍋中煮20分鐘左右，用筷子能比較輕易扎入即可。
3、撈出土豆瀝乾水分，鍋燒熱下少許油，下入土豆中火煎至表皮皺起。
4、下入所有調料拌炒，最後下切碎的薄荷葉 ...
1、材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
2、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
3、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
4、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
5、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
6、下 ...