1、食材：小魚300克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香辣醬適量、蔥蒜適量、醋適量。
2、把蔥蒜，幹辣椒切好。把醬用水稀釋一下。
3、鍋中多放些油，放入幹辣椒，再放入一半的蔥花和蒜末。炒香。
4、放入小魚，煎至有點幹。
5、放入醋。
6、煎到出香味。
7、放入香辣醬。
8、放入少量的鹽。
9、放入剩下的一半蔥花和蒜末。炒均勻即可。
1、主料：小魚仔250克、青椒80克、大蒜仔4粒、紫蘇適量。
2、小魚仔洗淨後把水瀝乾,鍋裡放油用小火炸。
3、炸至稍微金黃色這個程度就行啦,太焦了不好吃,沒炸夠又沒脆感。
4、青椒切碎,大蒜切末,紫蘇切碎。
5、鍋內放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的魚仔和紫蘇翻炒,放鹽,醬油,調一點水後翻炒起鍋。
1、用料：小魚乾、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。
2、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝乾水分；
3、小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分，鍋裡適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝乾油份；
4、放入花生米小火炸香，撈出瀝乾油份；
5、鍋裡留少許底油小火炒香蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒，倒入炸好的花生米、小魚乾炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可。
1、新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉和幹辣椒粉。
3、放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4、烤箱260攝氏度，35分鐘。
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主料：小魚乾300克、花生米100克。
輔料：油適量、花椒粉適量、洋蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、白芝麻適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、味精適量。
步驟：
1、將小魚乾用水清洗乾淨。
2、洋蔥切絲，乾紅辣椒切絲，薑切片。
3、準備好生的花生米。
4、熱鍋涼油，放入花生米小火慢慢翻 ...
1、先準備小魚仔。
2、一個一個清除內臟後，洗淨瀝水待用。
3、大蒜，小米椒，生薑切末，芹菜洗淨後切細末，葉和莖分開放。
4、炒鍋中倒入食用油，撒一層薄鹽，燒至7成熱時下小魚仔。
5、中小火轉動鍋子，全部烙至金黃色時淋入料酒除腥味。
6、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
7、沿鍋 ...
1、小龍蝦洗刷乾淨。
2、蒜、姜切小粒，蔥、幹椒切段。
3、鍋燒熱，倒油，放蒜瓣、薑片、幹辣椒、蔥段爆出香味。
4、倒入小龍蝦大火爆炒1-2分鐘，待變紅時，倒入白酒，再加入適量的水，調味。
5、加蓋子，燒製15~20分鐘入味，起鍋裝盤。 ...
1、洗淨
2、準備材料
3、辣椒
4、炒香
5、炒味
6、加入辣椒
7、炒
經驗步驟：1買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，然後用牙刷逐個刷洗乾淨，尾部把蝦線給抽出來
2準備大蔥、嫰姜、蒜
3紅泡椒和幹辣椒準備適量
...
1、小魚仔乾洗淨，控幹水分，備用。
2、生薑，大蒜，辣椒，切沫，備用，可以多放點辣椒。
3、花椒，香葉，桂皮，八角，準備適量，備用。
4、把準備好的小魚仔幹，花椒，桂皮，香葉，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入準備好的 料酒，生抽，老抽，鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘。
5、鍋裡放油，把事先 ...
1、小河魚片理乾淨用鹽，米酒，姜粉，蒜米，生抽醃製一天入味，醃好的魚歷汁，如果魚太大改刀，備黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉。
2、燒油下入蒜米炒勻，可適當放點鹽，炒金黃，然後倒進姜粉炒勻出鍋待用。
3、再放油放進黑豆豉炒勻，黑豆豉可用刀剁碎，關火，撒上辣椒粉炒勻，出鍋待用。
4、燒油，油燒至八成熱 ...