主料：羊蠍骨。
輔料：鹽、味素、幹辣椒、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料、料酒。
做法：
1、羊蠍骨剁成10釐米大小；
2、所有骨頭放在盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鐘換一次水；
3、找一干淨無油的鍋，加水燒開，焯羊蠍骨；
4、焯完後，撈出沖洗乾淨；
5、將所有羊蠍骨取出，放在鍋底，最後新增涼水，沒過骨頭即可；
6、加入除味素以外的調料；
7、電子高壓鍋定時熬煮60分鐘後加入味素即可出鍋使用。
主料：羊蠍骨。
輔料：鹽、味素、幹辣椒、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料、料酒。
做法：
1、羊蠍骨剁成10釐米大小；
2、所有骨頭放在盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鐘換一次水；
3、找一干淨無油的鍋，加水燒開，焯羊蠍骨；
4、焯完後，撈出沖洗乾淨；
5、將所有羊蠍骨取出，放在鍋底，最後新增涼水，沒過骨頭即可；
6、加入除味素以外的調料；
7、電子高壓鍋定時熬煮60分鐘後加入味素即可出鍋使用。
鯽魚豆腐湯湯白的竅門是鯽魚先煎過再做湯，具體做法如下：
1、主料：鯽魚400克，豆腐400克。調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
2、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。
3、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
4、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
5、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
6、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
7、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。
8、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
1、食材：蘿蔔半個、洋蔥半個、嫩豆腐適量、蒜頭三瓣、雞蛋一個、紅辣椒一根、金針菇一把、小南瓜半根、雞肉罐頭一罐。
2、材料：嫩豆腐，蘿蔔，洋蔥，蒜頭，紅辣椒，雞肉罐頭，雞蛋，金針菇，小南瓜。這裡的雞肉罐頭可以換成其他肉類，甚至是金槍魚罐頭都可以，根據自己的口味做都好吃。
3、洋蔥，蒜頭和蘿蔔用攪拌機打成沫狀。
4、放入嫩豆腐和一勺醬油拌勻，醃製30分鐘以上。
5、將金針菇洗淨，小南瓜切成喜歡的形狀，紅辣椒切成圈。
6、熱油時將雞肉倒入，加辣椒粉煸炒，稍微煸炒後會有紅油出來。
7、加入醃製好的豆腐拌勻。
8、加入適量清水，蓋過豆腐就差不多了。
9、豆腐湯沸騰時調入鹽和適量醬油，再加入小南瓜。
10、金針菇和辣椒圈最後放，關火前加入雞蛋液。
11、吃的時候直接澆在白飯上，熱乎乎的，香氣四溢。