用料：
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗。
具體步驟：
1、將土雞清洗乾淨，剪去雞尖放入湯煲中；
2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨；
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水；
4、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫；
5、蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋，要一次加足水量；
6、最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鐘後關火；
7、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯；
8、待煮沸後，加入麵條煮制沒有硬芯關火；
9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
湯麵的家常做法
雞湯麵家常做法正宗雞湯麵怎麼做
麻辣嗆湯麵家常做法 在家也能吃得麻辣鮮香超級過癮
主料：新鮮麵條、香腸。輔料：植物油、鹽、麻辣香鍋底料、香蔥、青菜、海帶、豆皮。
把青菜洗淨、香蔥洗淨切末，海帶洗淨切絲、豆皮切絲。
香腸切片。
鍋燒熱，加麻辣香鍋底料，翻炒出香味，加大蒜末均勻。
加水燒開，加豆皮、海帶絲、青菜。
煮熟關火備用。
湯鍋加水大火燒開，下麵條，煮開後，加少許涼水再次煮開，煮到麵條發亮撈起，過涼水撈起瀝乾水分。
把配菜從湯裡撈起放在碗底。
加麵條，澆上麻辣湯，撒上香蔥末，加香腸片即可。
貴陽酸湯麵家常做法
1、食材：龍鬚麵或手工細麵條適量，大或小蔥適量，紅辣椒麵或油潑辣子適量，海鮮醬油或生抽適量，大蒜適量，陳醋適量，青菜和香菜適量，生薑適量。
2、準備食材：蔥薑蒜洗淨待用。
3、切成小段，蒜切小粒，姜切絲，再準備適量的熟芝麻和幹辣椒麵。
4、準備一個大碗放入切好的蔥粒。
5、再依次放入薑絲、熟芝麻和幹辣椒麵。
6、鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙，然後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上。可以聽到滋啦的聲音。
7、然後放入適量鹽、陳醋和海鮮醬油。
8、再取一個鍋，分別給兩個鍋，加入適量的水燒開。
9、哪個鍋裡的水先開就在哪個鍋裡下掛麵，煮沸後撈起下到另一個燒開的鍋裡繼續煮。
10、麵條煮好時，下入洗淨的青菜煮開。
11、碗里加入適量麵湯，撈入煮好的麵條，即可。
1、雞絲菌湯麵準備食材：雞胸肉1塊，香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛麵適量。
2、雞胸肉清洗乾淨後放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾粒花椒、少鹽許，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。
3、雞胸肉煮好後撈出晾涼，然後放到保鮮袋中，用擀麵杖打散。
4、 ...
1、黑木耳和香菇提前泡發，並切成絲，白菜切絲，大蔥切成蔥花。
2、鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，下黑木耳絲翻炒。
3、下香菇絲翻炒出香味。
4、下入白菜絲翻炒。
5、加少許醬油，翻炒均勻。
6、加半鍋水。
7、下入掛麵。
8、加入1碗骨頭湯。
9、中火煮開鍋，加適量紫菜， ...
1、燒一壺滾燙的開水。
2、將開水倒入麵粉中，邊倒開水邊用筷子攪拌。
3、最後用手揉成較軟的麵糰。
4、將麵糰擀成麵皮，撒上蔥花香油和鹽，然後捲起來再擀平。
5、平底鍋燒熱放油，放入麵餅。
6、一面焦黃後翻面烙熟即可。 ...
1、食材準備：西紅柿 一個，雞蛋 一個，蔥 10克，鹽 適量，油 適量，香菜 少許，胡椒粉 少許，醬油 一勺，水 適量。
2、西紅柿洗淨，對半切開，去掉根部。對半切開後，切成小塊備用。
3、蔥花、香菜切好備用。
4、蔥花下油鍋爆香，加入西紅柿，翻炒均勻。
5、加入水，水開後下入麵條，拌勻。 ...
酸湯麵片主料：豬肉餡８０克、番茄３個、面片２００克、蔥１根、鹽適量、油適量、雞粉少許、胡椒粉少許、香油少許。
１、備好食材。
２、番茄去皮切片，蔥洗淨切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻。
３、熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。
４、加入番茄，翻炒至出沙。
５、倒入２碗清水，遮上 ...
1、準備材料：麵粉500克，鹽3克，生抽2湯匙，蒜苗3顆，油麥菜1顆，韭菜1小把，西紅柿1個，雞蛋1個。
2、麵粉里加一個雞蛋，和麵的水裡加些鹽，開始和麵。
3、和好面，醒一會面，在揉一會，在醒一會。把面揉的光滑一些，待用。
4、和好面，幹好，切成麵條，待用。
5、一個雞蛋，炒好，韭菜切段 ...
1、將蔥切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麵備用。
2、準備一個碗，放入切好的蔥段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麵。
3、鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麵。
4、煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮， ...