骨湯麵的家常做法

　　1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。

　　2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗淨。

　　3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。

　　4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。

　　5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。

　　6、放入蘿蔔、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。

　　7、燉湯的時間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時間的熬燉，才能浮現骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時間。

　　1、把大骨頭洗乾淨，放入高壓鍋，加入水，水可多放些，加入鹽、花椒粉、大料，再放一小片姜！大約要壓30分鐘，骨頭的肉就會鬆軟，骨頭的營養也就都在湯裡面了。

　　2、把小白菜洗好，放在一旁備用；30分鐘結束後，開啟高壓鍋，放入小白菜，把小白菜翻入湯中，微微蓋上鍋蓋，等小白菜變蔫就可以停火了，加入適量味精（加入小白菜不要煮的時間太久，軟了就可以了）

　　3、配上一碗米飯，清淡營養，美味撲鼻而來，你還能招架的住嗎！！

　　1、食材：帶肉骨頭湯適量、自制雞蛋麵適量、青菜適量、食鹽適量、雞精適量。

　　2、自制麵條材料:麵粉250克，雞蛋1個，清水適量，鹽，色拉油少許。

　　3、把除水之外的所有材料放入全自動麵條機。

　　4、啟用麵條功能，機器開始自動揉麵，慢慢的加入水，加到麵粉揉成顆粒狀就行了。

　　5、麵粉揉好關掉機器靜放半個小時。

　　6、到了時間，再次啟用麵條功能，機器開始揉麵，揉約3分鐘後就會自動出面。

　　7、根據自己需要的長度切斷。麵條就做好了。