1、水煮溏心蛋一般開水煮五分鐘左右即可，這個時候的雞蛋蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤。5分鐘如果多煮了10秒可能蛋黃就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。
2、煮糖心蛋以62~65°C的狀態為最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黃則像布丁一樣香嫩又不失咀嚼感。
3、溏心蛋的煮法推薦：
（1）用一個小鍋。在鍋裡放幾個雞蛋，然後用冷水淹沒雞蛋約1釐米；
（2）開到最大火，使水沸騰。當水沸騰時，把火力減到很低你可以看到水上翻小氣泡。
（3）掌握好時間。用計時器，根據以下提供的時間表來達到你想要的效果：2分鐘，非常稀的蛋黃，很軟的蛋白；3分鐘，蛋白剛剛成型，蛋黃剛剛開始變成固體。4分鐘，蛋黃和蛋白都成型，但是蛋黃中心還是有點溏心。注意：如果你使用的雞蛋非常新鮮(剛孵出1到4天)，在以上的時間表加30秒鐘。
1、溏心蛋用熱水煮三分鐘左右即可。
2、準備好雞蛋洗淨，常溫放置幾分鐘，讓雞蛋恢復到常溫狀態。
3、起鍋放入適量的水，然後加入少量的鹽，然後煮開。（水量能淹沒一個雞蛋就可以）。
4、水煮開後把洗好的雞蛋慢慢放入開水中，使用中火在煮3、4分鐘撈出即可。
溏心蛋用熱水煮三分鐘左右即可。說到溏心蛋大家可能不熟悉，這是雞蛋的一種吃法，說白了就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。
有些人很喜歡食用溏心蛋，一般都是配著滷汁或者麵條一起食用，味道還是非常不錯的。
下面說一下溏心蛋的具體做法。
1、準備好雞蛋洗淨，常溫放置幾分鐘，讓雞蛋恢復到常溫狀態。
2、起鍋放入適量的水，然後加入少量的鹽，然後煮開。（水量能淹沒一個雞蛋就可以）。
3、水煮開後把洗好的雞蛋慢慢放入開水中，使用中火在煮3、4分鐘撈出即可。
在這裡需要注意的是，一定要掌握好時間，時間一旦較長，雞蛋就會煮的比較老，蛋黃可能就會凝固。
當前，較為流行的食用方式是滷溏心蛋，先把雞蛋煮成溏心蛋，撈出後放入醬油汁裡泡2天，然後再食用。
在最後建議大家制作溏心蛋時，一定要使用新鮮的雞蛋，而且老人、小孩等人群不適宜食用新鮮的雞蛋。
1、首先將雞蛋洗淨，放入鍋中，倒水。
2、然後再小火煮開，之後再關火燜5分鐘之後再撈出。
3、水開一分鐘後關火燜5分鐘，蛋黃不在稀軟，但也不老。
4、然後水開很久之後撈出，雞蛋比較老了，蛋黃會比較幹。 ...
1、一般情況下，7分數的溏心蛋只需要涼水入鍋，水沒過雞蛋，大火煮沸之後再煮30秒左右就可以關火了，蓋著蓋子悶一會了。這個悶的具體時間需要仔細掌握，基本上3-4分鐘即可。
2、若是不單單隻吃溏心蛋，那麼我們還可以對它進行二次加工，去掉殼加料汁浸泡，這樣一道醬汁蛋就完成了，味道甜中帶閒，和牛肉麵、滷肉飯等 ...
材料：雞蛋，水。
步驟如下：
1、鍋中放入冷水，放置雞蛋，中火煮至沸騰。
2、等待水至沸騰，沸騰之後等待30秒左右。
3、蓋上鍋蓋，轉至大火蒸煮5秒，熄火。
4、等待2分鐘時間，撈出雞蛋，用冷水沖洗，製作完成。 ...
1、溏心蛋的煮法。準備食材雞蛋4個、水200g，將雞蛋放入碗中，倒入清水洗淨外殼。鍋中倒水，放入雞蛋，大火將水燒開小火煮8分鐘。關火蓋上鍋蓋，8分鐘後將雞蛋撈出即可。
2、煮溏心蛋的小貼士。煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。煎好溏心雞蛋必須火要小，否則蛋很快會熟透。 ...
1、準備一個雞蛋，洗淨。放入開水裡泡一分鐘撈出，放下去時蛋會冒小泡泡。
2、另取一個鍋，水燒開後，關火。
3、把蛋直接敲入鍋裡，不要攪動，蓋上鍋蓋燜。一般燜的2分鐘後，開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。
4、這樣熱水泡一分鐘後的雞蛋，隨便怎麼敲，入鍋的蛋都是完整的。蛋的新鮮度很重要！ ...
5-8分鐘即可，這個時間段雞蛋都是溏心的，而且可以根據自己需要來確定煮的時間，一般5分鐘即可。
小貼士：1、煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。
3、3分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
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1、以日常生活中最普遍大小的雞蛋來測算，通常在沸水中放入之後，大約5分鐘至6分鐘左右撈起來，馬上放入冷水使用它溫度下降，這樣更有利於剝殼，同時還可以避免由於雞蛋殼本身所帶的餘溫時間過長而使蛋黃成熟度增加。
2、用來冷水降溫之後，剝開殼來，可以見到這時候的雞蛋成熟程度剛剛好，蛋白已熟，而蛋黃會成淡黃色糊 ...