1、材料:鴨心十隻,菜椒二隻,大蒜,鮮香菇六朵,生薑,蔥花,蠔油,生抽,料酒,澱粉各適量。
2、蠔油,生抽,料酒,澱粉,加少量水調勻備用。
3、坐鍋熱油先依次倒入姜蔥花鴨心煸炒變色。
4、再依次倒入鮮香菇大蒜菜椒翻炒。
5、倒入調好的調料翻炒至收汁起鍋前倒點香油即可。
1、主料:200g鴨血。
2、配料:適量料酒、適量剁椒、適量食油、適量精鹽、適量小蔥、適量生薑。
3、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味,去腥。
4、蔥姜切碎末。
5、鍋里加油,油熱後放入蔥薑末爆香。
6、放入一湯匙剁椒超香。
7、加入少許精鹽燒製成汁。
8、把燒製好的料汁澆在鴨血上。
9、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸,上大氣後蒸10分鐘即可。
1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。
2、做法:鴨子斬塊,海帶切碎,黃豆提前泡軟。
3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面,放兩片姜,適量料酒,加足水。
4、入燉盅慢火燉2小時(如果不是老母鴨燉一小時即可)。
5、時間到出鍋,很清熱去火的一道湯,夏、秋、冬皆可食用。
1、用料:鴨翅,小米椒,紫蘇,蒜,老抽勺,鹽克,生抽6勺。
2、先把鴨翅切成小塊,加薑絲灼水,過冷水。
3、熱油放紫蘇,蒜,小米椒爆香。
4、下鴨翅翻炒。
5、下少許糖,老抽上色,生抽,少許水燜煮。
6、調味上鍋。 ...
1、主料:鴨1500克、啤酒2罐。
2、輔料:料酒適量、生抽90克、姜適量、花椒25克、桂皮5塊、幹辣椒45克、冰糖90克、老抽60克。
3、做法:
(1)1500克鴨貨放鍋中,加入薑片、料酒,焯水去血沫,撈出洗淨。
(2)放入電飯煲中,加入25克花椒、5塊薑片、5小塊桂皮、45克幹辣椒、 ...
1、材料:鴨子500克,幹辣椒少許,魔芋200克,八角,桂皮,花椒,薑片10克,蔥10克,香菜一小顆,鹽,醬油,胡椒粉,生粉,料酒少許
2、將鴨剁成約3.5釐米見方的塊。放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許料酒醃10鍾。蔥,香菜切粒。
3、鍋內放清水煮開後,下入切好的魔芋條燒開,撈出瀝淨水。以去掉魔芋的 ...
1、原料:鴨舌20只。調料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黃酒5克,蔥、姜各5克。
2、大蔥切成段,老薑切片,大蒜拍破,鴨舌用水淘洗兩遍,備用。
3、煮鍋中加入足量的水,放入淘洗過的鴨舌,大火燒開後煮5分鐘,看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出,裝入盆中,用水反覆搓洗乾淨。
4、將剛 ...
1、食材:鴨子1.5KG,鮮鴨血120g,生薑二兩,幹辣椒20枚左右,米酒/甜酒/苦酒2兩,香葉10g,大蒜50g,香蔥50g,食用鹽3-5g,香麻油5g。
2、準備好食材,架起油鍋,倒入香油(最好是茶油)其他食用油也可以,等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鐘然後再放鴨肉進去一 ...
1、牛心,清理乾淨,周圍白色的東西不喜歡可以切掉。
2、切片後用清水浸泡半小時左右,控幹水分。
3、放入幹澱粉和酒去腥。十分鐘左右。
4、切好蔥薑蒜。
5、鍋裡倒入適量油,燒熱以後微微起煙時倒入牛心滑散,不要炒透,出鍋。
6、鍋裡放油大火燒開,倒入蔥薑蒜、辣椒、麻椒粒炒出香味時放入牛心 ...
1、用料:高筋麵粉 300克、紫薯奶粉 2大勺、鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋 30克、快速乾酵母2小勺、水140克、黃油30克。
2、除黃油以外所有原料放入麵包機,揉麵20分鐘後放入黃油,揉至出膜後併發酵。
3、麵糰中間發酵完成後,麵糰壓扁,擀成長方片狀。
4、鋪上紫薯餡,然後抹平,捲起來,切 ...