糖制後不進行烘乾，儲存與糖液中或稍加瀝乾，而製成的 表面發黏的製品，如蜜餞海棠、蜜餞山楂及一些涼果。
糖制後進行晾乾或烘乾而製成的表面乾燥不帶糖液的制 品，有的在其外表裹上一層透明的糖衣或形成結晶糖粉，增加 其美觀程度。如北方果脯的蘋果脯、杏脯、蜜棗等，南方果脯的 冬瓜條、糖藕片、糖荸薺，以及某些涼果。
1、食材：鮮李子800g、蜂蜜適量、白砂糖適量、水適量。
2、首先把新鮮的李子洗淨待用。
3、用水果刀將李子表面劃十字，還可輕輕拍一拍，方便醃製入味。
4、然後把李子肉放開水中煮，等到顏色變黃之後，放入清水中過涼，然後撈出來瀝乾水分。用白糖和水熬製成糖液，然後再把瀝乾水分的李子肉倒進去，醃製大概四個小時。
5、然後把多餘的糖液濾出來，再加適量的白糖溶解之後再醃製四個小時左右。在醃製的時候，要用勺子翻動幾次，攪拌均勻。
6、然後把醃製好的李子肉和糖液放在鍋中煮大概15分鐘，再加入適量的蜂蜜，繼續煮辦個小時，自然冷卻之後，李子蜜餞就做好啦！
1.蘋果脯用河北懷來的小蘋果、花紅、海棠等最好，國光、紅玉、青香 蕉等罐用品種也很好。
2.梨脯最好選石細胞少、含水分較少的鴨梨、萊陽梨、雪花梨、秋金彈和金橘。橘餅以寬皮橘類為主。帶皮橘餅宜選苦味淡的 中小型品種，如浙江黃岩的硃紅。白梨等。
3.桃用陵白桃、快紅桃、白鳳、黃露、京白、大久保等為好。 ...
1、橙子用鹽搓一搓表面，把蠟搓掉（畢竟咱們要吃的就是這個皮哈，當然自家種的橙就不必啦），沖洗乾淨；
2、剝皮，然後去掉白色的部分，這個部分會有苦澀味道，至於去多少留多少，這個得看您自己的喜好。
3、把橙皮放鍋子裡，加冷水，煮開，轉最小火咕嚕一會兒，幾分鐘到10分鐘吧，然後把水倒掉，橙皮用冷水沖洗一 ...
蘋果果脯的製作方法：
材料：蘋果、鹽、糖。
做法步驟：
1、蘋果清洗備用，準備小容器一個，向容器中放入水和2勺鹽稀釋。
2、蘋果削皮切成小塊兒，放入鹽水浸泡一小時。
3、向鍋中倒水，放入兩勺糖，再把浸泡過的蘋果放入鍋中，將蘋果煮熟。
4、待水煮幹盛出，放入微波爐小火轉20分鐘取出， ...
1、益智果脯的製作方法：用淡鹽水將聖女果浸泡半個小時。之後將聖女果瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分也可以，保持表面乾燥。然後中間一切兩半。用小勺挖掉中間的籽部分。全部去籽後，放入烤盤中。烤箱選擇上下管加熱+熱風模式，預熱到110度，之後將烤盤放到中上層，烘烤兩個小時左右。烘烤好後，放在通風處晾了一晚，即可 ...
1、準備草莓300克，白砂糖50克，鹽一小勺。
2、草莓洗淨去除葉子，用淡鹽水浸泡十分鐘。瀝乾水分加入白砂糖醃製半小時以上。
3、倒出析出的果汁，裝入容器放進微波爐高火叮4分鐘，取出倒掉第一次湯汁，繼續高火叮2分鐘，再次取出倒掉第二次湯汁，這時草莓中的水分已經大部分都出來了。
4、將草莓晾至一 ...
1、看外觀：好的果脯顆粒飽滿，個頭大小、薄厚、乾溼程度基本一致，果實圓潤，外皮無破損、不夾帶雜質。色澤過於鮮豔的果脯要謹慎購買，可能添加了過量色素。
2、聞氣味：好的果脯、蜜餞有著果實自身的果香，如果氣味刺鼻或過於香甜、有異味，則最好不要購買。
3、嘗味道：最好不要購買過甜的產品，因為蜜餞產品中加 ...
1、主料：金橘500克。
2、輔料：冰糖根據自己口味來。
3、準備新鮮的金橘適量，儘量選擇大小相等的。
4、用鹽水浸泡一會兒，然後一個個清洗乾淨。
5、用水果刀沿著金橘一圈兒劃口子，口子之間的距離要均等，而且不需要劃得太深，不然等會兒煮的時候皮掉出來就不好看了。
6、全部弄好待用，準備 ...