滇苦菜怎麼吃

　　花葉滇苦菜也和一般苦菜一樣，可以食用。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣等，能夠預防和治療貧血，是消暑保健的野菜之一。它能夠清熱解毒、殺菌消炎，所以它是農民很熱愛的一道野菜。我們常用它來涼拌或者燒肉做酸辣湯，至今想起來都口水直流。

　　滇苦菜(學名:PicrisdivaricataVaniot)是一種植物，別名是苦馬菜、滇苦苣菜。二年生草本，高15-40釐米。根垂直直伸，有分枝，生多數鬚根。分佈雲南(昆明、東川、會澤、大姚、大理、麗江、維西、蘭坪、昆明、永平)、西藏(亞東)。生於山坡草地、林緣及灌叢中，海拔1400-2540米。可食用，同時具有藥用價值。

　　清熱解毒，涼血止血。用於腸炎，痢疾，急性黃疸型傳染性肝炎，闌尾炎，乳腺炎，口腔炎，咽炎，扁桃體炎，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏;外用治癰瘡腫毒，中耳炎。

　　吃時沾點甜麵醬,味道好極了。還可以做涮鍋配菜。

　　1、苦菜具有清熱解毒的功效。增強人體的消毒系統功能，使人體的排毒性更強，還可以預防中暑。

　　2、苦菜的內液中富含各種氨基酸，有利於兒童的生長和發育，對處於長身體時期的青少年有很好的效果，能夠促進人體內的抗體合成，更好的對抗病毒，促進大腦機能發育。含有的鐵元素，能夠預防貧血。

　　3、苦菜煮水還可以輔助治療淋巴癌、白血病、抑制血紅細胞、脫氧酶的活性，預防女性的宮頸癌和直腸癌。