涼拌苦菜的材料：苦菜、蒜泥、鹽、味精、香油、醋。
做法：1、將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋略焯，迅速撈出，洗出苦味，擠幹水分，切碎，放人盆中待用；
2、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可食用。
苦菜什錦的材料：苦菜、水髮香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜、蔥、薑末、鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯適量。
做法：1、將苦菜洗淨，切成段，香菇用水發好後，一切兩半，豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用；
2、將土豆削皮
1、大腸用澱粉和食鹽抓粘稠，沖洗乾淨，三次就好了，去除異味。
2、大腸焯水後切段，苦菜乾泡水，準備生薑3片，高壓鍋放水，把苦菜乾、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘，直到大腸軟爛，喜歡吃有嚼勁的就少燉一會兒。
3、出鍋，放食鹽和味精即可。
梅菜乾吃多了對身體有害，電視節目上，權威專家講過，美國中國研究機構在飲食安全研究中，其中南方的黴乾菜是致癌物質之一，處理不當，吃得過多過勤，都是致癌高機率飲食中的致命物。
1、清炒塔苦菜。
2、將塔苦菜洗淨,撈出——燒鍋倒油燒熱，下入塔苦菜翻炒翻炒在斷生——接著加適量的鹽——加適量的雞精——調味炒勻,即成——出鍋,裝盤。
3、塔苦菜也叫菊花菜，是一種常見綠色蔬菜，它不但口感鮮嫩，營養豐富，還有出色的保健功效。 ...
苦菜涼調較為好吃，以下是其需要的原料及其做法：
原料：苦菜500克、蒜泥10克、鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量。
做法：
1、將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋略焯，迅速撈出；
2、將苦菜洗出苦味，擠幹水分，切碎，放人盆中待用；
3、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上，拌勻即 ...
1、把苦菜洗乾淨，放開水裡焯一下，撈起曬乾即可。
2、將苦菜洗淨瀝水，醮醬吃。（去火的好東西）。
3、做苦菜包子吃：苦菜二斤洗淨用開水輕輕的湯一下，用清水浸泡一天，攢幹水份剁末加韭菜適量放入肉塊，加鹽、味精做成野菜包子餡。
4、用苦菜做麵條吃，做法是將洗淨的苦菜切段備用，熱鍋下油大蔥烹鍋（如果 ...
花葉滇苦菜也和一般苦菜一樣，可以食用。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣等，能夠預防和治療貧血，是消暑保健的野菜之一。它能夠清熱解毒、殺菌消炎，所以它是農民很熱愛的一道野菜。我們常用它來涼拌或者燒肉做酸辣湯，至今想起來都口水直流。 ...
1、鹽漬：撒上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。，用鹽稍醃片刻，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦菜的風味猶存。
2、水焯:把苦菜先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦菜的風味。
3、水漂:將苦菜用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就 ...
滇苦菜(學名:PicrisdivaricataVaniot)是一種植物，別名是苦馬菜、滇苦苣菜。二年生草本，高15-40釐米。根垂直直伸，有分枝，生多數鬚根。分佈雲南(昆明、東川、會澤、大姚、大理、麗江、維西、蘭坪、昆明、永平)、西藏(亞東)。生於山坡草地、林緣及灌叢中，海拔1400-2540米。可食用， ...
做法如下：
1、雞腿肉煮半個小時撈起切塊，雞湯留用。
2、蒜拍細，姜切絲大蔥切段，芹菜連葉切條備用。
3、油熱鍋，入郫縣豆瓣。
4、豆瓣小火炒出紅油，入青花椒蒜姜大蔥青椒炒香。
5、入雞肉，翻炒片刻。
6、入雞湯，大火煮開。
7、入老抽上色，鹽。
8、入雞精，白糖一勺，醋剛 ...