材料：水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、薑末、水澱粉、香油、高湯
滑子菇炒雞丁做法：
雞腿肉用刀斬筋後切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿；滑子菇洗淨去根飛水待用，碗內加蔥花、薑末，水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡；炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出；原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻後，迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。材料：滑菇、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、香菜
滑子菇雞蛋湯做法：
滑菇、香菜洗淨備用，香菜切末，大蔥、生薑切片；起油鍋，蔥花薑片爆香，下入滑菇略炒；加清水大火煮開2分鐘，去浮沫，以水澱粉勾芡，雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽、雞精、胡椒粉調味關火，最後撒入香菜末即可。
1、食材：廋豬肉半斤到1斤、蔥、姜、蒜適量。
2、廋豬肉洗乾淨後，用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。
3、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。
4、燒湯底：鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸：水燒開後，用小勺子舀一勺肉團入鍋，將所有的肉舀出下鍋後，蓋上鍋蓋煮沸。
6、放鹽：湯煮沸後，放入1勺食鹽，用鍋鏟攪拌使鹽分均勻。
7、放雞精：如果肉丸不大的話，是很容易煮熟的，出鍋前放點雞精，就可以關火出鍋了。
將花生米油炸熟。將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生裡。白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
1、主料：幹滑子菇100克。
2、輔料：油10克、鹽1克、臘肉80克、洋蔥50克、青椒28克、黑胡椒粉1克、郫縣豆瓣醬20克。
3、滑子菇提前用溫水泡發。
4、臘肉切片；洋蔥、青椒洗淨切絲備用。
5、鍋中油熱，下臘肉煸炒出油。
6、倒入滑子菇，翻炒均勻。
7、加入青椒和洋蔥，炒勻。 ...
1、食材：豬肉1斤，麵條2斤，豆角、豆芽各半斤，蔥、姜各適量，食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。
2、先將蔥、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用蔥姜爆炒後，放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒，加上2大腕開水燉20分鐘，然後將豆角、豆芽放入鍋中，攪拌均勻後，再燉5分鐘。 ...
1、滑子菇用清水泡去鹽分，焯水備用，扇貝去殼，取肉切片，海螺肉切片，蝦仁剔去蝦線，用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中，加入白醋、食用鹼面搓洗，再衝去醋味，鍋內放油燒至五成熱，放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油，迅速撈出。
3、鍋內留少許底油，放入小蔥白、薑汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，用水澱粉勾芡， ...
1、準備口蘑100g，肉片200g，水澱粉，蔥姜，鹽，味精，五香粉各10g，生抽，油各10ml。
2、口蘑切片，豬肉切片，蔥切片，姜切絲。
3、鍋中加水燒開，放入口蘑焯燙，撈出過涼，瀝乾備用。
4、鍋中加油燒熱，加入五香粉，燒至八分開，放入肉片煸炒至變色。
5、放入蔥，姜爆香，放入口蘑煸炒 ...
1、材料：剁椒，粉絲，金針菇，薑絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
2、粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗淨備用。
3、準備一個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許薑絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量 ...
用。
材料：黃彩椒、紅彩椒、尖椒、滑子菇、食用油、鹽、雞精。
做法如下：
1、將彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水洗淨；
2、熱鍋倒油，先放入彩椒和尖椒不停的翻炒1分鐘。
3、放入滑子菇接著翻炒，加入放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋即可。
乾煸滑子蘑：
材料：滑子蘑、芹菜丁、川 ...
1、滑子菇用清水泡去鹽分，焯水備用，扇貝去殼，取肉切片，海螺肉切片，蝦仁剔去蝦線，用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中，加入白醋、食用鹼面搓洗，再衝去醋味，鍋內放油燒至五成熱，放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油，迅速撈出。
3、鍋內留少許底油，放入小蔥白、薑汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，用水澱粉勾芡， ...